こんにちは。

本日は千葉の大はまぐり

お出汁が特に美味しいはまぐり

今回は特大サイズ

焼きはまぐり

酒蒸し

天ぷら

お楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は徳島のたけのこが入荷です。

朝堀りで新鮮なのでさっと湯がいてお造りに

木の芽和え

天ぷら

焼たけのこ

土鍋御飯でお楽しみください。

こんにちは。

本日は大分の特大赤貝のご紹介です。

昆布のいい香り

肝も酒　塩の湯でさっと加熱して

絶品

こんにちは。

本日はほたるいかの酢味噌のご紹介です。

この時期はこれですね。

新わかめ

九条ネギ

辛子酢味噌

富山湾内の大きなほたるいか

是非

こんにちは。

本日は春のお魚いさざ

なんと生きたまま踊り食いに

自家製ポン酢で

ツルっと飲み込む感じで面白です。

こんにちは。

本日は琵琶湖の鮒寿司

卵をしっかり詰まった鮒

飯でしっかり発酵させてますが癖のない鮒寿司

日本酒や焼酎のあてに

わさびを飯にまぜて

絶品です。

こんにちは。

本日は太刀魚のご紹介です。

春から初夏にかけて美味しい太刀魚

今回は塩麹につけて

備長炭で焼き上げます。

こんにちは。

本日はのどぐろのご紹介です。

今回は山口県ののどぐろ

お造りは生と炙りで

ポン酢　塩　すだちでお楽しみいただけます。

煮付けや酒蒸しでお楽しみください。

お造りの骨とあらは焼いて潮汁や赤出汁でお楽しみください。

こんにちは。

本日より営業再開です。

空調新設工事も終わりお店も塗装工事も終えてきれいになっております。

本日は愛知のたいらぎ貝

大きな貝柱が美味しい貝

お造りはレモンを初ぼって

炭焼きは醤油で焼いて海苔巻きに

天ぷらもおいしいですよ

是非

こんにちは。

本日ははまぐりの酒蒸しのご紹介です。

千葉の大きいサイズのはまぐりを入荷があるときは仕入れております。

いいお出汁がでてうまみも濃厚、肉厚のはまぐりがおいしいです。

是非