こんにちは。

本日は北海道から水たこのご紹介です。

今回はお造りで生と炙りと湯引きです。

ねっとり生の食感はタコの旨味をさらに感じられますね。

炙りはこりこりしてタコ本来の食感が楽しめます。

吸盤は湯霜して梅肉醤油でお楽しみください。

ポン酢や塩　すだちお好みで。

是非

こんにちは。

梅雨も明けそうで明けないこの頃ですが、確実に季節は夏へと移り変わっていきますね。

本日は鱧のお椀物の代表のぼたん鱧のご紹介です。

早松茸を添えてお出しを効かせたすまし汁を青柚子の香りとご一緒にお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は暑い夏にぴったりのお酒の肴をご紹介させていただきます。

水たこのお造りに胡瓜とみょうが　梅肉と大葉を合わせて一品。

ビール、日本酒がお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は長崎の大きな700グラムののどぐろのご紹介です。

この時期でも脂がのったおいしいのどぐろはお楽しみいただけます。

もちろんお造り　しゃぶしゃぶ　塩焼き　煮つけでお楽しみいただけます。

脂がのっておいしいのどぐろは調理法はお客様にてお選びいただけます。

仕入れの都合によってお造り用が入荷の無い場合がございますので、前日までにはご注文下さいませ。

こんにちは。

本日はあわびのステーキのご紹介です。

まるごと一個を贅沢にステーキに。

もちろん鮮度抜群ですので肝もおいしくお召し上がりいただけます。

お酒とお醤油のみで味付けします。

季節の焼野菜とご一緒にどうぞ。

こんにちは。

本日はお持ち帰りのご紹介です。

今回はお盆休みなどでご家族の集まりに是非ご利用いただきますように、お子様やお酒の肴などにもどちらにも対応できるような折り詰めをご用意させていただきます。

鱧の落としやタコのお造りを別にご注文いただきました。

内容も鱧の磯辺揚げや季節野菜の炊き合わせや和牛の塩焼きや蒸しあわびなどのお酒の肴もお楽しみいただけます。

お盆休みはご注文をたくさんいただく場合がございますのでお早めにご注文をお願いいたします。

ご注文をお待ちしております。

こんにちは。

本日は8月のコースの冷し鉢のご紹介です。

贅沢に蒸しあわびとカニの内子をあしらえた魚そうめんのご紹介です。

暑くて夏バテしそうですがさっと食べれて喉越しもよくておいしいですよ。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

今回は豚の角煮ですが、先斗町　魯ビンではお塩とお出汁で味付けをしたあっさりとしながらも豚肉の旨味ととろとろな食感を味わっていただける塩豚の角煮をコースのあしらいや単品でもお楽しみいただけます。

お酒が進みます。

是非とも暑い夏にビールのお供に最高です。

是非

こんにちは。

本日はウナギのかば焼きの土鍋御飯のご紹介です。

錦糸玉子を散らして山椒をまぶしてお召し上がりください。

香ばしい香りと山椒の香りが食欲をそそります。

是非

こんにちは。

本日は夏酒のご紹介です。

夏はアルコール度数の低い加水した夏酒でおいしいお料理をお楽しみください。

全国各地の顔見知りの蔵元さんが丁寧に作られたお酒です。

今年はコロナウイルスの影響で夏酒の発売がない蔵元さんもおられるようです。

貴重なお酒をお楽しみください。