みなさんこんにちわ。
本日の食材のご紹介はなまこです。
当店では下処理としてお茶で軽く茹でて柔らかくしたものを
使っています。
合わせるのはきゅうりと大根おろし、ポン酢と黒七味です。
シンプルですが、食材の味をしっかりと感じることができます。
お酒の肴でも箸休めの一品でもよろしいと思います。
是非一度お召し上がりください。
天然クエ
こんにちは。
最近は寒くなってきて一段とおいしいお鍋が食べたくなりますね。
今回は先斗町 魯ビンで大人気の天然クエのご紹介です。
上品な脂で是非お造りや焼物 お鍋でお楽しみいただけます。
口の中でとろけます。
マグロなど赤身が口の中でとろけれとはよく言いますがクエは塩焼き お鍋の火が入った白身ではとろける魚はクエだけではないでしょうか。
是非お召し上がりください。
年を超えると入荷量が激減しますので是非年内に。
季節のお造り盛り合わせ
こんにちは。
本日はお造りのご紹介です。
最近は天然フグや金目鯛 黒むつ よこわ やいとかつお メヌケなど希少なお魚が沢山入荷しておりますがこのところの寒気の影響でお魚が獲れません。
しかし蟹は豊漁でお造りもお楽しみいただけますし、水槽であわびや車海老は元気に新鮮に泳いでおります。
大きな魚体の魚は熟成させた方がおいしいお魚もおりますのでその時の最高の状態をお召し上がりいただけるように素材を吟味しております。
河豚も毎日入荷しておりますのでてっさぶつ 焼き河豚 唐揚げをお楽しみください。
是非
かに爪のアーモンド揚げ
こんにちは。
本日は活け蟹が入荷しましたのでもちろんお造り 甲羅焼きなども通常とおりご用意はしておりますが少し変わったメニューが登場します。
かにの肉厚な爪の部位を贅沢に剥き上げてスライスアーモンドを衣にして揚げます。
ナッツの香ばしい香りとカニ身の甘さがマッチして食感も面白くおいしいです。
見た目も迫力がありカニ料理という感じです。
是非お楽しみください。
松葉かに
みなさんこんにちわ。
本日のご紹介は松葉かにです。
先日ご予約いただきました、カニずくしコースを少し紹介したいとおもいます。
兵庫県柴山産のかにを仕入れ、丸ごと一匹分お客様に提供いたしました。
造り、焼き、かにすきはもちろん甲羅焼きや天ぷらなど
様々な調理法でお楽しみいただき大変満足していただけました。
かにの値段は変動が激しいため事前にご連絡いただき、予算をいただければ
対応させていただきます。
また、単品でもタイミングがよろしければお出しすることができますので
ぜひお問い合わせください。
皆様のご来店をお待ちしております。
テイクアウト
こんにちは。
今回はお土産のご紹介です。
今回は抹茶プリンときな粉プリンです。
すべて自家製で作っております。
季節のフルーツを添えてどうぞ。
ご用意できる数に限りがありますのでご予約いただければ確実です。
もちろん店内席にてお召し上がりいただけます。
是非ともお持ち帰りやお土産やプレゼントにどうぞ。
かにクリームコロッケ白味噌仕立て
こんにちは。
本日は一段と寒さが厳しいですね。
いきなりこんなに寒くなると温かくてほっとするお食事が恋しくなりますね。
今回はズワイカニのクリームコロッケです。
ホワイトソースから作りますのでその中に和風の白味噌を少しアクセントに入れ込ました。
周りはカラッと中はトロリとかにクリームが流れ出します。
自家製カニ味噌ソースとご一緒に是非お召し上がりください。
お待ちしております。
金目鯛
こんにちは。
本日は静岡の金目鯛のご紹介です。
大好評につきご予約をいただければご用意させていただきますが場合によっては悪天候などで入荷がなかったりすることもありますので是非事前のご予約をお願いたします。
調理方法はお造りはもちろんおいしい皮の脂を生かす焼霜でお塩とすだちでどうぞ。
塩焼き煮付けは切身でもかぶとカマでもお楽しみいただけます。
しゃぶしゃぶ 土なべご飯は金目鯛のお出汁を存分にお楽しみいただけお料理ですので少しお時間をいただきますのでお早めにご注文くださいませ。
鴨ロースサラダ仕立て
こんにちは。
本日は鴨ロースのサラダのご紹介です。
柔らかき蒸しあげた鴨ロースを季節野菜とサラダベースと一緒に自家製の粒マスタードドレッシングでお楽しみただけます。
ビール ワイン 焼酎 日本酒に合うお酒の肴や冷菜を先斗町 魯ビンでは多数ご用意させていただいております。
是非ご賞味ください。
メニューに載っていないその日のおすすめや限定品もございますので是非お尋ねください。
新年 ランチ営業について
みなさんこんにちわ。
本日は新年の営業についてです。
1月1日 夜営業のみ16時30分から22時まで
1月2日 昼11時30分から15時 夜16時30分から22時
1月3日 昼11時30分から15時 夜16時30分から22時
1月4日 夜営業のみ 通常通り 17時から22時30分
となります。
営業時間が変則的になりますのでご確認の上ご連絡いただけると幸いです。
年末年始もたくさん食材を仕入れてお客様に満足いただけるよう
がんばっていきますので、みなさまのご来店をお待ちしております。
