こんにちは。

本日は長崎からヤリイカの子供の新子が入荷です。

きれいに掃除して中骨を抜いて炭袋を除きます。

備長炭でワタを残したまま焼いてお召し上がりいただけます。

お好みで黒七味　レモン　お醤油でどうぞ。

是非

こんにちは。

9月の長月と言えば十五夜。

お月様がきれいなこの頃ですが曇りや雨が多くなかなか見れませんね。

先斗町　魯ビンでは前菜の飾りにうさぎさんがついております。

すすきも季節のお花の菊と一緒に飾らせていただきます。

コースの甘味も白玉と氷もちで作ったうさぎ餅が登場します。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は北海道産の秋刀魚のご紹介です。

今回は秋刀魚の肝のおいしさを味わえる肝醤油。

新鮮な秋刀魚しか楽しめない肝。さっと酒湯で霜をふって裏ごします。

お醤油のとかせば秋刀魚の肝の香りと苦みが心地よく秋刀魚のうまさを引き立てます。

是非お造りで。

こんにちは。

本日もランチが終わりこれから夜の準備です。

本日は夜遅くに雨の予報ですので早い時間がお勧めですよ。

是非ご来店ください。

本日はたまに食べたくなる湯葉料理。

先斗町　魯ビンでは汲み上げたうわずみの湯葉をお造りと天ぷらでお楽しみいただけます。

あっさりしているので前菜でもお酒のあてにもおいしいですよね。

わさびしょうゆで是非。

おはようございます。

三連休最終日、秋を感じますね。

本日の川床ランチは少し空き席ございます。

鱧　湯引き梅肉で　しゃぶしゃぶはポン酢で　鴨は季節野菜の小鍋でお楽しみください。

湯葉や北海道産仙鳳趾の生カキ　秋刀魚　銀杏などいろいろ季節の食材が豊富にございます。

単品のご追加もいただけますので事前にご連絡いただければお昼でもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はいい気候ですね。絶好の川床日和です。

今年は災害や雨が多く、自然の力の恐ろしさを改めて感じるこの頃です。

本日は季節が移り替わるということであゆも子持ちに。

これはこれで身は痩せますが子持ち鮎ならではの味わいがおたのしみいただけます。

備長炭で焦がさないように卵にもきれいに焦げ目をつけるのが難しいのです。

備長炭でじっくりカラッと焼きますので頭も骨もお好きな方は召し上がっていただけると思います。

是非

おはようございます。

本日は三連休中日ということで川床のランチは全席満席となっております.

明日のランチは連休最終日ですので少し空き席がございますので是非ともお待ちしております。

こんにちは。

本日もランチ営業が終わりこれから夜の準備です。

本日はいいお天気で夜は気持ちの良い気候ですので是非お楽しみください。

本日のご紹介は天然ぶりです。

北海道から空輸で入荷しております。

少し寝かせてうまみを引き出してからお召し上がりいただけます。

お造り　しゃぶしゃぶ　塩焼　煮付け　あらの塩焼きや煮つけもこれからもっとおいしくなりますね。

おすすめはしゃぶしゃぶ　カマの塩焼きが店長のおすすめ。

涼しくなり身体にも優しく〆に雑炊　最高です。

おはようございます。

本日はこれからお天気回復です。

残り少なくなった昼床を楽しむのには絶好の気温　お天気です。

是非ご来店ください。

そんな訳で先斗町　魯ビンは本日も元気に営業準備中です。

お昼の川床席のランチ営業もあと５回です。

９月３０日を持ちまして終了となります。

本日は１３時からのお席は川床で少し空き席がございます。

本日は三連休初日ということでお昼からおいしいお酒とお食事いかがでしょうか。

秋の味覚　鱧　鮎　生カキ　湯葉　生麩お楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はさしぶりに小肌が入荷です。

天草ののりを食べて育った小肌はのりの香りが良くふっくらと肥えております。

丁寧に裁き、塩をして酢で〆る。

江戸前寿司の定番ですが職人さんの腕の見せ所です。

魚の状態により塩　酢の漬ける時間を変えます。

是非お召し上がりください。