こんにちは。

本日はいい気候ですね。絶好の川床日和です。

今年は災害や雨が多く、自然の力の恐ろしさを改めて感じるこの頃です。

本日は季節が移り替わるということであゆも子持ちに。

これはこれで身は痩せますが子持ち鮎ならではの味わいがおたのしみいただけます。

備長炭で焦がさないように卵にもきれいに焦げ目をつけるのが難しいのです。

備長炭でじっくりカラッと焼きますので頭も骨もお好きな方は召し上がっていただけると思います。

是非