北海道産秋刀魚 2018年9月25日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は北海道産の秋刀魚のご紹介です。 今回は秋刀魚の肝のおいしさを味わえる肝醤油。 新鮮な秋刀魚しか楽しめない肝。さっと酒湯で霜をふって裏ごします。 お醤油のとかせば秋刀魚の肝の香りと苦みが心地よく秋刀魚のうまさを引き立てます。 是非お造りで。