こんにちは。

本日は熊本県から新銀杏が入荷です。

塩入りして熱々の銀杏をお塩とすだちで。

お酒が止まりません。ほろ苦い味の中にうまみも凝縮されております。

備長炭でじっくり炙ります。

是非

おはようございます。

本日は北海道から秋刀魚が入荷しております。

秋の味覚の代表です。

空輸で来ますので鮮度は抜群です。

お造りはもちろん寿司　塩焼　きのこと土鍋御飯でお楽しみください。

脂の乗りも最高です。

是非

こんにちは。

本日は秋で食欲が増す今日この頃ですが、本日は煮穴子の土鍋御飯のご紹介です。

土鍋で炊き上げた丹後のコシヒカリに柔らかく炊いた穴子を。

自家製のツメたれをかけて山椒をたっぷりかけます。

お好みで三つ葉とのりを。

是非

こんにちは。

本格的な秋の訪れですが、おいしい食材が沢山出てきました。

北海道の仙鳳趾の生カキ　秋刀魚　千葉の金目鯛　淡路の大穴子の伝助穴子

鱧　松茸　秋サバなどおいしい食材が沢山ございます。

調理方法は多数ご用意しておりますので是非ご来店ください。

日によってはおすすめのお魚やおいしい和牛がお手頃価格でお召し上がりいただけることもございます。

是非ご賞味ください。

おはようございます。

本日も朝からランチ営業の準備です。

三連休最終日ということもありお天気予報も以前から曇雨などの予報でしたので本日は少し床席空きがあります。

鱧と鴨鍋がお選びいただけるランチも本日も含めると残り6回です。

9月末までの床席をお楽しみください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日もランチ営業が終わりこれから夜の準備です。

やっと秋らしお天気になりまして気持ちの良い気候です。

本日は鱧　松茸のお料理のご紹介。

土瓶蒸し　しゃぶしゃぶ　天ぷらで鱧と松茸の出会いのお料理をお楽しみいただけます。

まずは香りを楽しみ　やはりお出汁の旨味が楽しみどころです。

是非ご賞味を

おはようございます。

三連休中日ということで気合を入れて準備中です。

本日は川床席は申し訳ございませんが全席満席となっております。

夜のお席も申し訳ございませんが終日満席でございます。

お天気が良ければ店内席もご用意させていただけますので是非お問い合わせください。

お待ちしております。

こんにちは。

あんなに暑かったのにもう秋にあって風が冷たいですね。

本日は琵琶湖産の鮎が子持ちになってきましたので塩焼きや山椒煮にてお出しします。

時の移り変わりは早いもので秋はおいしいものが沢山です。

是非ご賞味ください。

おはようございます。

本日はランチ営業の為朝から準備中です。

本日もお天気は曇り空ですがお天気が良ければ川床席でお楽しみいただけます。

鱧料理　鴨鍋をメインに季節の味噌付け焼きやきのこの炊き込みご飯。

煮物は季節野菜と湯葉を使った菊花のあんかけ。

デザートには自家製豆富プリン。

鱧のしゃぶしゃぶのお弁当はオプションで松茸が追加できます。

是非ご賞味を。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は北海道から天然ぶりが入荷です。

お造りはもちろん、塩焼き　しゃぶしゃぶでお召し上がりいただけます。

腹の部位を入荷したのでタタキでも美味しいですよ。

カマ焼きは限定1個です。食べごたえ抜群です。

是非