こんにちは。
本日もランチ営業が終わりこれから夜の営業です。
本日は長崎産ののどぐろのご紹介です。
塩焼き 煮付け 酒蒸し お造りでも土鍋御飯でも美味しいですね。
お好みの調理法をお選びくださいませ。
是非
風呂吹き大根
こんにちは。
本日は大根の風呂吹きのご紹介です。
お大根を軟らかくホクホクに炊いた一品
仕上げに柚子味噌をかけて振り柚子もします。
柔らかく炊き上げてお出汁のしみた大根は寒い日にはピッタリです。
是非ご賞味ください。
お待ちしております。
土鍋御飯
こんにちは。
本日は今年最後のランチ営業日でした、皆さんお昼においしいお料理は先斗町 魯ビンでお楽しみいただけます。
次回は川床の5月からのランチ営業ですが、紅葉の時期のランチは夜のメニューがすべてお楽しみいただけますので覚えておいていただければと思います。
本日も単品料理をお好きなものを召し上がっていただくお客様もたくさんおられましたので是非お越しください。
本日は土鍋御飯のご紹介です。
看板品の金目鯛 煮穴子はもちろん時期によっていろいろご用意させていただいております。
かきと九条ねぎの土鍋御飯やしらすとからすみのご飯 かになどもご用意させていただいております。
お時間は30分から40分ぐらいいただきますのでお早めにご注文ください。
年内の昼営業は本日最終日です。
おはようございます。
本日もいいお天気ですね。
今年のお昼営業は本日が最終日になっております。
本日もお得な昼コースや温かい鴨鍋や湯豆富あ付いた会席弁当をご用意させていただいております。
会席弁当は御飯が自家製のちりめん山椒御飯 焼物は鰆の味噌付け 生麩田楽くるみ味噌が入ります。
その他はいくらの醤油つけ 出汁巻き卵や蓮根甘酢漬け さつまいものレモン煮などが入ります。
お造りもついてましてその日の仕入れで2種ご用意させていただいております。
甘味には自家製の抹茶アイスと八つ橋ロールと季節のフルーツを乗せてどうぞ。
お待ちしております。
かに入荷
本日もランチが終わりこれから夜の営業準備です。
本日は北海道から蟹が入荷です。
大人気のカニ味噌甲羅焼きや焼かにや蒸し蟹 お鍋 お造りがお楽しみいただけます。
特にお造りとカニ味噌甲羅焼きはすぐに売れ切れますのでお早めにご予約お願い致します。
こっぺ蟹もたくさん入荷しております。
内子 外子 身とをきれいに掃除しておりますのでお客様の手を汚さずおいしい部分をお召し上がりいただけます。
是非
紅葉ランチ営業
地鶏鍋
こんにちは。
本日は地鶏鍋のご紹介です。
柔らかい大山地鶏のモモ肉を備長炭で皮目を炙り香りをつけてお鍋に盛り込んで白ねぎや水菜 白菜 白なぎ舞茸を盛り込みます。
自家製の白湯スープは鳥がらとお野菜をふんだんに入れて何時間も煮込みます。
旨味の凝縮されたスープはしめの雑炊や中華めん うどん共に良くあいますので是非とも最後のスープまでお楽しみください。
是非
地鶏塩焼き
こんにちは。
本日はお肉料理の大山地鶏のもも肉を使った塩焼きのご紹介です。
備長炭でじっくり焼けば味わいも香りも最高の逸品です。
添え物には小かぶらを炭焼きにして山椒赤みそをつけて召し上がっていただけます。
ビールや赤ワイン 日本酒 焼酎など豊富に取り揃えておりますので是非ご賞味ください。
お待ちしております。
天然クエの塩焼き
こんにちは。
本日は先斗町 魯ビンで大人気の長崎産の天然クエのご紹介です。
お造りやお鍋などもお楽しみいただけますが、本日は塩焼きのご紹介です。
備長炭で皮目をじっくりパリッと焼き上げます。
クエの脂のうまみをシンプルにお楽しみいただけますので店長的には塩焼きがお勧めです。
この時期に入荷している長崎産のクエは15キロから30キロまでの大きな魚体のみ入荷しておりますので脂の乗りがすごいんです。
是非お召し上がりください。
炙り金目鯛の土鍋御飯
こんにちは。
本日は先斗町 魯ビンの看板品の炙り金目鯛の土鍋御飯のご紹介です。
氷室熟成の脂の乗った金目鯛を備長炭で皮目をパリッと炙り土鍋で御飯と炊き上げます。
お出汁もあら出汁で昆布血合いなどをきれいに掃除してお出汁を取ります。
酒と塩のみで味付けしたお出汁でとってもおいしいです。
仕上げには三つ葉を散らして振り柚子でしあげます。
是非最後の〆にお召し上がりください。