こんにちは。

本日はいいお天気で絶好の川床納涼日和です。

夕方あらは涼しくなってきますので気候的には最高ですね。

本日は鱧のしゃぶしゃぶのご紹介です。

丁寧に骨切りした鱧に季節野菜を添えて鱧のアラ出汁でしゃぶしゃぶにして召し上がっていただきます。

自家製のポン酢に大根の鬼おろしとおネギと黒七味で召し上がっていただきます。

是非

こんにちは。

本日もいいお天気ですがすっきりは晴れないですね。

本日も風はカラッとしていて気持ちのいいお天気ですね。

本日のおすすめは岩手からの岩かきや長崎ののどぐろ、和歌山の初カツオや淡路の〆鯖や佐賀の小肌、千葉の金目鯛などおすすめ物がいっぱいです。

お造り盛り合わせは本日のおすすめが盛り合されます。

のどぐろは塩焼きや煮つけがお勧めです。

カツオは香味野菜と塩たたき、そのまま鮮度がいいのでお造りもできます。

金目鯛は焼霜造りやしゃぶしゃぶ、塩焼き、煮つけ、酒蒸しなどもご用意させていただきます。淡路伝助穴子塩焼、天ぷらおすすめです。

是非ご来店くださいませ。

お待ちしております。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日は新鮮な鯵が入荷しましたのでお造りではなく前菜のなめろうに。

木の芽とみょうがと大葉とお味噌で味を調えて少しお酒の進む味に調整します。

ビールや日本酒によく合います。

前菜に登場します。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日は鴨川納涼床のご紹介です。

5月の床席は気候がいいので最高ですよ。

日によっては少し寒い日がありますので早い時間がお勧めです。

早い時間や遅い時間はお席が空いて居れば単品のご注文でも承れます。

基本ご予約はコースでお願いしておりますが単品のご追加は随時承っております。

風が気持ちの良いこの時期に是非ご来店ください。

こんにちは。

本日はコースの牡丹鱧のご紹介です。

丁寧に骨切りした鱧に一つずつ葛を打っていきます。

一度霜降りしてお椀物にします。

お椀の中身は冬瓜とじゅんさいと青柚子を添えて仕上げます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はいいお天気ですので床席にておいしいお食事とお酒はいかがでしょうか。

岩かきや鱧料理　稚あゆ　伝助穴子　初カツオなど

お酒は日本酒やシャンパンなど発泡日本酒もございます。

自家製のフルーツカクテルも是非お試しください。

お待ちしております。

おはようございます。

本日も朝から元気に準備中です。

本日はいいお天気になりそうですが川床のお席はご予約で満席となっております。

夜の川床席は少し余裕がありますので是非ご来店ください。

店内席でも景色のいいお部屋や完全個室もございます。

是非ご来店ください。

おはようございます。

本日は午前中に雨が上がってくれることを祈って朝から準備中です。

本日からゴールデンウィークと内容変更した会席弁当で鱧のしゃぶしゃぶ、鱧落とし、鴨と季節野菜のついた会席弁当の3種類をご用意させていただきます。

本日はご予約が混みあっておりまして11時30分から1時間のお席が２席と１３時から１４時３０分までのお席が２名様から４名様までが１席のみとなります。

是非ご来店くださいませ。

雨が降った場合は店内席にご用意させていただけますのでご安心ください。

お待ちしてります。

こんにちは。

本日もランチ営業が終わりましてこれから夜の営業の準備となります。

本日は淡路産の伝助穴子の天ぷらのご紹介です。

炭焼きで塩とお醤油とすだちもおすすめですが、肉厚な伝助は天ぷらも最高です。

おすすめは塩で召し上がっていただきますが天出汁もおいしいですよ。

季節の野菜の山菜や万願寺唐辛子も出始めましたのでお楽しみくださいませ。

こんにちは。

本日もいい天気ですね。

こんな日はビールが進みます。

焼酎、日本酒でも。

鱧の骨を塩水に漬けて干してからカラリと揚げます。

やみ付きです。