こんにちは。

本日は温かいですね。

さくらもやっと咲き始めるでしょう。

本日は山菜と春野菜のご紹介。

これから暖かくなると山菜やお野菜がおいしくなります。

先斗町　魯ビンでは時期のお野菜を大切にしております。

ふきやこしあぶら、タラの芽など新鮮な野菜がたくさん登場します。

是非ご賞味ください。

天ぷらや白魚の小鍋やあらゆるお料理のあしらいをお楽しみいただけるように工夫しております。

こんにちは。

本日は季節のたけのこと新わかめの炊き合わせのご紹介。

わかめのこりこりとたけのこのこりこりの似た食感がお楽しみいただけます。

お出汁の香りと木の芽の香りをお楽しみください。

本日もスタッフ一同お待ちしておりますので是非ご来店ください。

こんにちは。

本日は長崎県から新鮮なおこぜが入荷です。

見た目は怖いですがお味は絶品。

白身でぷりぷりの身です。

お造りでも木の芽焼きでも唐揚げでも美味しく召し上がっていただきます。

限定一匹です。

こんにちは。

本日は石川県からメバルが入荷です。

脂の乗ったお魚ですが磯系なので筋肉質で身がぷりぷりです。

お造りでも美味しいですがやはり煮つけは最高です。

お酒が進みます。春野菜とご一緒に。

こんにちは。

本日は春の貝類のタイラギ貝のご紹介です。

愛知県の知多半島でとれる大きな貝柱を持つ貝です。

先斗町　魯ビンではお造りはもちろん炭で焼いていただくのり醤油焼や天ぷらがお楽しみいただけます。

新鮮でお造りでもお召し上がりいただけますので天ぷらはレアで揚げてます。

のり醤油焼きもお好みでどうぞ。

こんにちは。

本日は島根県から初物の岩かきが入荷しました。

まだ中身はそれほど大きくはないですが身詰りはいいです。

初夏を感じる食材です。

季節はどんどん進みますね。

先斗町魯ビンも旬物と季節を大切に頑張っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日は旬の千葉産の大きなはまぐりのご紹介です。

先斗町　魯ビンではコースには真丈にしたはまぐりをお出ししておりますが単品メニューにははまぐり酒蒸しと焼はまぐりをご用意させていただいております。

お好みでお選びいただけますが酒蒸しは新わかめとたけのこをあしらいに。

焼はまぐりは備長炭で焼きます。貝のお出汁がこぼれないように細心の注意を払います。

是非

こんにちは。

最近は温かい日も増えてきておりお酒が進みますね。

本日はお酒のあてのご紹介です。

自家製の戻りカツオの酒盗とマグロを合わせて青ネギを入れて会えます。

カツオと一緒で赤身にはよく合います。

ビール、日本酒、焼酎によく合いますね。

是非

こんにちは。

本日は春になると脂がのっておいしくなる穴子のご紹介です。

先斗町　魯ビンでは穴子の天ぷらや煮穴子の寿司や煮穴子の笹蒸し焼き生うにのせなどご用意させていただいております。

丁寧に裁ききれいにぬめりを取り湯霜してお酒と醤油と砂糖で柔らかく炊き上げます。

煮崩れしやすいので取り扱いには気を付けて仕事しております。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は富山県の大きなホタルイカのご紹介です。

5月までの限定食材のホタルイカ、おすすめは新わかめと独活の酢味噌和えですが、てんぷらや土鍋御飯もおすすめです。

これからもっと大きくなって味噌も濃厚になりおいしくなりますので是非ご賞味ください。