おはようございます。
本日5月4日もお昼からの営業ですが本日は全席満席となっております。
大変申し訳ございません。明日の5日は少し空き席がございますのでよろしく願いいたします。
夜の営業は16時30分から2時間、20時50分から2時間のお席は床席も店内席も空いておりますので是非ご来店ください。
お待ちしております。
京都舞鶴産 天然岩かき
こんにちは。
本日はお昼の営業が終わりまして、これから夜の営業準備です。
本日のおすすめは天然クエや岩かきいかがでしょうか。
中身もびっしり詰まっております。
初夏を感じるこの時期に是非お楽しみください。
自家製ポン酢とレモンでお召し上がりください。
本日は限定25個です。
是非ご賞味ください。
5月3日ランチ営業
おはようございます。
本日から7日までお昼の営業がございます。
本日は大変申し訳ございませんが床席、店内席ともに満席となっております。
夜の営業は床席は16時30分から2時間と20時50分からのみ空き席がございます。
本日もよろしくお願いいたします。
本日のおすすめ
こんにちは。
本日は天然クエが長崎から入荷しております。
なんと30キロの大きなクエです。
本日が熟成5日目なのでいい頃ですのでお造りや塩焼き煮付けにてお楽しみください。
おいしいですよ。
鴨川納涼床始まりました。
こんにちは。
本日はどんより曇り空ですが温かくて過ごしやすいですね。
本日から鴨川納涼床が始まります。
本日は夕方の5時から営業開始です。
お昼の営業は3日から7日までのゴールデンウィーク限定と土曜日と日曜日は営業させていただきますのでよろしくお願いいたします。
季節のお料理、鱧 稚あゆ 岩かきなど初夏を感じる食材を先斗町 魯ビンでお楽しみください。
お待ちしております。
徳島産 メイタカレイ
こんにちは。
本日は徳島県から時期の肉厚のメイタカレイが入荷しております。
お造りは薄造りでポン酢と醤油はお好みでどうぞ。
唐揚げは塩とすだちでお召し上がりください。
お造りではこりこりの食感をお楽しみいただけますし、唐揚げはふわっとした食感がお楽しみいただけます。
是非お召し上がりください。
タコ梅肉和え
こんにちは。
最近はお昼は汗ばむ日も増えてきております。
暑い日が増えてきますと酸味の効いたお料理が特においしく感じられますね。
個人的にも南蛮漬けや酢の物は大好きですが梅は本当においしいですね。
先斗町 魯ビンではお造り用の茹でたこをきゅうりとみょうがを添えて梅肉であえて調理します。
疲れた体にもやさしく、おいしく召し上がっていただけます。
是非
稚あゆの甘露煮
こんにちは。
本日は温かいですが風が少し冷たいですね。
本日は稚あゆの甘露煮の仕込み風景を発見しましたのでご報告。
稚アユを炭でじっくり焼き上げてお鍋にきれいに並べます。
醤油とお酒と砂糖でじっくり焦がさずじたき上げます。
前菜や八寸に登場します。骨まで柔らかく炊きあがっております。
是非
鱧
こんにちは
本日は鱧料理のご紹介です。
まもなく川床が始まります。
今回は淡路産の鱧ですが長崎産や韓国産もこれから出回ってきますので楽しみですね。
先斗町 魯ビンでは鱧はたくさんの調理法でお楽しみいただけます。
落とし、タタキ 鱧ときゅうりとみょうがの生姜酢 白焼き 天ぷら しゃぶしゃぶ 土鍋御飯
お楽しみいただけます。
是非ご賞味ください。
稚あゆ
こんにちは。
本日は初夏の食材の稚あゆのご紹介です。
これから大きくなってきますが先斗町 魯ビンではシンプルに塩焼きと天ぷらでお楽しみいただけます。
塩焼きは備長炭で皮目をパリッと焼き上げます。
天ぷらは山菜と一緒にお塩と木の芽の入った天出汁でどうぞ。
