こんにちは。
本日は北海道産の大きなアスパラのご紹介です。
大きくて堅そうな感じですが柔らかくて甘さも十分です。
今回は和牛の塩焼きの添え野菜にうに醤油をかけてお召し上がり頂けます。
是非ご賞味ください。
本日のおすすめ
こんにちは。
本日は良いお天気ですが、料理長がいい天気過ぎて買物しすぎました。
しかし本日は本当にめにゅーがいっぱいです。
鱧、今季初入荷です。夏のイメージですが対馬産で骨も皮も柔らかいです。タタキ 湯引き 白焼 天ぷらでどうぞ。
島根から岩カキ入荷です。レモン 自家製ポンズで
ホッキ貝は北海道から入荷です。
お造り 炙りで塩とすだちでどうぞ。
黒メバルは秋田県から塩焼 煮付けでどうぞ。
初カツオは和歌山県から入荷です。たたきでどうぞ。
本日は是非おさそい合わせの上ご来店をお待ちして居ります。
愛媛産ブラッドオレンジ
こんにちは。
本日も先斗町 魯ビンは元気のに営業準備中です。
本日は愛媛県からブラッドオレンジが届きましたので朝から絞りジュースにしました。
このジュースを使ってシャーベットを造ります。
味をと甘みを調整して凍らせ何度もフードプロセッサーで混ぜてきめ細やかな口溶けのいいシャーベットになる様に仕込んでいきます。
お楽しに。
あいなめ新子
今日はあいなめの子供のご紹介です。
明石から直送で鮮度も抜群ですが、今回は塩焼にしてお出しします。
骨もやらかいので炭火でじっくり焼けば頭から召し上がっていただけます。
お酒の肴に最適です。是非
新生姜
こんにちは。
本日は新生姜のご紹介です。
天ぷらや御飯に入れても美味しく召し上がれますが、本日はお寿司のがり【酢漬け】の仕込みの為に入荷しております。
丁寧に掃除して塩漬けにして水分を軽く抜き自家製調合のお酢でじっくり漬け置きます。
出来上がりが楽しみです。
ご期待ください。
本日のおすすめ
こんいちは。
桜のシーズンも終わりになって来ましたが本日も先斗町 魯ビンは元気に営業準備中です。
本日は鮮魚のカマ（桜マス 天然鯛 金目鯛 鰆 ）鯛の白子やのどぐろ、北海道の殻付ほたて、青森の赤メバルがおすすめです。
鯛白子は塩焼 湯引きポン酢 天ぷらがおすすめで今が旬で大変おすすめです。
どれも数に限りがございます。お早目にどうぞ。
めばる
今日は、青森産の赤メバルを紹介致します。
サイズも手ごろな大きさのめばるが入荷しています。
煮付けがおすすめですが炭焼きもとっても美味しいですよ
是非ご来店お待ちして居ります。
桜マスと春野菜
今日は、桜の花も散り新緑の季節となりましたね
本日はｺ－ｽの煮物にもなっている桜マスと春野菜の炊き合わせを
ご紹介致します。
春野菜
こんにちは。
本日は春野菜のお料理の御紹介です。
本日も沢山春野菜が入荷しております。
タラの芽やふきのとう こごみ スナックエンドウ 芽キャベツ 春キャベツ ふきのとう うるい たけのこ おかわかめなど多数ございます。
先斗町 魯ビンではサラダや焚物や揚物 土鍋御飯まで幅広く春野菜をお楽しみいただけます。
是非ご賞味ください。
桜エビ
こんにちは。
本日は今が旬の桜エビのご紹介です。
春と秋の２回しか解禁されない貴重な桜エビ。
先斗町 魯ビンではかき揚げ、土鍋御飯が大変人気です。
是非お召し上がりください。
