炙り金目鯛と湯葉の夏野菜あんかけ


こんにちは。

本日は次回コースの煮物のご紹介です。

 

百合コース(10000円)のコースの煮物で登場します。

炭で炙った金目鯛を小芋と湯葉と夏野菜を添えて銀あん(塩あん)をかけて召し上がっていただきます。

暑い夏に温かい蒸し物も青ゆずを振りかけてさっぱりした口当たりでおいしいですよ。

是非ご賞味ください。

料理長自信の一品です。

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