こんにちは。

今回は最近人気急上昇ののどぐろ。

三年前と比べると人気がありすぎて3倍の価値に

高級魚

でも美味しいです。

炙りにしてお造りで　塩　すだちで

塩焼き

天ぷら

土鍋御飯

是非

おはようございます。

本日の床は涼しいですよ。

やっと9月の床らしい涼し床がお楽しみいただけます。

秋の味覚を取り入れたおすすめコースでお楽しみください。

本日はお席が少し空いております。

こんにちは。

本日は天然ぶりのご紹介です。

北海道の天然ぶり

今回は腹の極上部位を仕入れました。

炙りで　塩　すだち　わさびしょうゆで

にぎり寿司でもお楽しみいただけます。

こんにちは。

本日はいわしのご紹介です。

北海道の大きないわし

お造り　酢〆　フライ　塩焼きで

是非

こんにちは。

本日は炙り松茸のご紹介です。

まだまだ暑いですが来週くらいから秋がやってくるみたいですね。

備長炭で松茸を炙りながら秋の夜長をお楽しみください。

こんにちは。

本日は秋鮭のホイル焼き

北海道のオスの鮭をホイル焼きに

きのこ　たまねぎ　自家製の野菜入りの味噌でお楽しみいただきます。

ほくほくの秋鮭をお楽しみください。

こんにちは。

本日は宮崎の黒毛和牛です。

もも肉

ロース肉

くらした

はねした

部位によって仕入れをしております。

もも肉は炭焼きで

ロースは炙りやタタキ

くらしたやハネシタはお寿司で

是非

こんにちは。

本日は秋さばのご紹介

脂が乗った秋のサバは酢〆が絶品

塩　酢で味を整えて

こんにちは。

本日は秋のお酒ひやおろし

京都　伏見　丹後

新潟からも届いております。

ぬる燗や熱燗も気温が下がればお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はいくらのみぞれ和え

北海道の秋鮭のいくらを自家製醤油漬けにて大根おろしにあえて少し土佐酢を入れて味を調えます。

きのこのお浸しを添えて

仕上げに菊花を散らせて

是非