こんにちは。

本日は天然クエのにぎり寿司のご紹介です。

今回は30キロの大きなクエ

脂ものって上品なくえの味を堪能できます。

お味は二種類

梅昆布に塩昆布

昆布の旨味がくえのおいしさをさらに増してお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は夏はかつおのご紹介です。

真夏になって少し以前よりは脂がのってきました。

カツオはあっさりして夏にはさっぱりした赤身で美味しいです。

炭でたたく炭たたきに香味野菜をたっぷりと盛り込んでポン酢で

塩とすだちでお楽しみいただく塩たたき

是非

こんにちは。

本日は自家製の甘味の盛り合わせのご紹介です。

ほうじ茶の牛乳プリン　白玉のごままぶし黒糖かけ　自家製ようかん　ミカンゼリー

記念日やお誕生日にデコレーションやメッセージプレートもご用意させていただきます。

是非

こんにちは。

本日は鴨肉と白ねぎを天ぷらに

柔らかい鴨肉は加熱しすぎると固くなるのでさっと加熱

山椒のお塩でさっぱりと

こんにちは。

本日は生にしんを使ったにしん茄子のご紹介です。

にしん茄子といったら乾燥のにしんのイメージですが生にしんは初めてです。

脂がのったにしんは柔らかく絶品です。

仕上げに生姜を

是非

こんにちは。

本日は北海道の仙鳳趾の生牡蠣のご紹介です。

クリーミーでー濃厚な生牡蠣

最高においしいですよ。

冷菜でお楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯のご紹介です。

ふっくら炊き上げた土鍋御飯。

焼き鱧を入れて　塩　山椒で

たれで　山椒で

是非

こんにちは。

本日は太刀魚の塩焼きのご紹介です。

備長炭で太刀魚は強火でさっと焼きます。

肉厚の3キロの大きな太刀魚です。

是非

こんにちは。

本日は鮎の唐揚げのご紹介です。

活け鮎を半分に割り　醤油漬けと素揚げに塩　すだちでお楽しみただきます。

カラッと揚げていますので頭も食べていただけます。

是非

こんにちは。

本日は鱧の酢の物のご紹介です。

きゅうり　みょうが　生姜酢で

備長炭で焼き上げた鱧のたれ焼きが絶品です。