こんにちは。

本日は千葉県産の金目鯛のかぶとかまの煮つけのご紹介です。

脂の乗った金目鯛はアラ煮も最高です。

目の周りの身やカマの部位の身はよくしまっていて噛めば噛むほどうまみが増幅します。

塩焼きや煮付けもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は珍しい貝のイ貝が入荷です。

国産のムール貝です。

酒蒸しにしてもおいしいですよね。

先斗町　魯ビンではお野菜とご一緒に胡麻酢をかけて召し上がっていただきます。

是非

こんにちは。

本日は近江牛のサーロインのお寿司と炭火焼のご紹介です。

〆の和牛炙り茶漬けもご紹介です。

少し脂の多いお肉ですが軽くあぶれば美味しくなります。

炙り寿司は塩とすだちで、炭焼きはお醤油と塩、わさびでお楽しみください。

お茶漬けはお出汁とわさびでさっぱりお召し上がりいただけます。

今週末までの限定食材です。

是非お召し上がりください。

こんにちは。

最近は涼しくて気候的には過ごしやすいですね。

本日は脂の乗ったのどぐろもおすすめです。

お酒が進むお料理ですが本当に炭焼きがお勧めです。

煮付けや酒蒸しもおいしいですが備長炭で焼くお魚は最高です。

是非ご来店ください。

こんにちは。

本日は6月ということで自家製水無月を造る現場を発見しましたのでご紹介です。

あずきを炊いて上新粉と餅粉で仕上げます。

上品な甘さに仕上げております。

京都の夏の始まりで厄除けの意味合いからも現在の形になったといわれております。

コースの甘味に登場します。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日のご紹介は万願寺唐辛子です。

独特の苦みとみずみずしい食感で炭焼きにしたり天ぷらにしたりで大好評です。

先斗町　魯ビンでは炭焼きにした万願寺唐辛子を鰹節とお醤油で味付けした土佐和えでお出ししております。

夏野菜がどんどんおいしくなりますね。

是非

こんにちは。

本日はコースに登場します牡丹鱧とじゅんさいと冬瓜の椀物のご紹介です。

ふわりともちもちの食感の牡丹鱧をお楽しみいただきながらジュンサイのとろっとした口当たりが暑いいこの頃にはおいしく感じられます。

お出汁にもこだわっておりますの香りと食感もお楽しみください。

京都の夏を感じる一品です。

是非

こんにちは。

本日から6月ですね。

あっという間に5月も終わり川床も一ヶ月がおわりました。

6月は梅雨入りで雨が多くなりますが先斗町　魯ビンは元気に営業中ですので是非ご来店ください。

お料理やお酒も夏の季節に合わせたものを多数ご用意させていただいております。

是非ご来店くださいませ。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

本日は活けオコゼのご紹介です。

これから暑くなってくると身のコリコリした白身魚の造りがおいしく感じられますね。

ご予約でのみのご注文のみとなります。

唐揚げも半分はお楽しみいただけますのでどうぞ。

お造りは塩とすだちとポン酢でどうぞ。

こんにちは。

本日もいいお天気ですね。

これからどんどん熱くなってきますが梅雨に入りますね。

そんな蒸し暑い日には栄養満点の岩かきなどいかがでしょうか。

京都の丹後から直送物や岩手からなど中身のつまった大きな岩かきを是非ご賞味ください。

愛媛産の国産レモンと自家製ポン酢でお造りとご一緒にいかがでしょうか。