こんにちは。

本日はさわらの塩麹漬けのご紹介

焼くと柔らかく塩麹の焦げた香りが心地よく

旨味も凝縮されておいしいです。

こんにちは。

本日ははまぐりの真丈のお椀物

あおさのり

花びら人参

白魚の酒蒸し

はまぐりのいいお出汁をお楽しみください。

こんにちは。

本日は個室のご紹介です。

先斗町　魯ビンではいろいろなお部屋をご用意させていただいております。

丹波石を飾った4名までの個室

掘りごたつに西陣織の帯を飾ったお部屋　8名様まで

鴨川の望める12名個室　靴のままでお座りいただけるテーブル椅子席

鴨川の望める16名個室　お座敷テーブル椅子席お履物を脱いでゆっくりしていただけます。

それぞれの会食や接待　歓送迎会など用途に応じて使い分けていただけます。

是非

こんにちは。

本日はわかさぎの天ぷらのご紹介

春野菜を添えて

タラの芽

うど

ふきのとう

こごみ

木の芽のお塩で

こんにちは。

本日はサヨリのサラダ

この時期になると出回るさより

木の芽で挟んで食べても美味しい

今回は自家製の人参ドレッシンッグで

こんにちは。

本日は北海道の仙鳳趾の大きなクリーミーな牡蠣をフライに

愛媛の国産檸檬で

こんにちは。

本日は長崎の天然クエ

30キロの大きなクエ

腹の部位をレアに揚げるレア天ぷら。

少し熱が入ることでさらに旨味が出ますね。

お塩　すだちで是非

こんにちは。

本日は平目の昆布〆と菜の花のお浸しです。

仕上げにからし酢味噌をかけてお楽しみください。

昆布〆した旨味を凝縮した平目のねっとりした食感。

菜の花のほろにがさ

最高のマッチング

冷の日本酒がおすすめ

うすにごり　微発泡の新種で

こんにちは。

少しずつ春が足音を立てて近くなってきましたね。

今回は春野菜天ぷら

こごみ

ふきのとう

蕾菜

タラの芽

菜の花

そろそろ空豆なども入荷です。

是非

こんにちは。

本日は氷見の寒ぶりにお出汁にすりおろしたばかりの蕪をいれてお楽しみいただくお鍋のご紹介です。

かぶらの味　辛さ　香りが脂の乗ったブリの臭みを消します。

美味しいです。

是非