こんにちは。

本日は太刀魚の塩焼きのご紹介です。

備長炭で太刀魚は強火でさっと焼きます。

肉厚の3キロの大きな太刀魚です。

是非

こんにちは。

本日は鮎の唐揚げのご紹介です。

活け鮎を半分に割り　醤油漬けと素揚げに塩　すだちでお楽しみただきます。

カラッと揚げていますので頭も食べていただけます。

是非

こんにちは。

本日は鱧の酢の物のご紹介です。

きゅうり　みょうが　生姜酢で

備長炭で焼き上げた鱧のたれ焼きが絶品です。

こんにちは。

本日は例年より早く北海道から仙鳳趾の生牡蠣が入荷。

クリーミーで濃厚な仙鳳趾の生牡蠣。

生　蒸し　天ぷらでお楽しみください。

まだ入荷量が少ないので入荷の無い日もあります。

その時は岩かきも入荷しておりますので是非

こんにちは。

本日はうなぎの白焼きのご紹介です。

備長炭で焼くうなぎはふっくら　皮目はパリッと。

わさびしょうゆが最高です。

お好みですだちもおいしいです。

こんにちは。

本日はうなぎの土鍋御飯のご紹介です。

土鍋で炊き上げた熱々の御飯の上にうなぎの蒲焼を載せて。

山椒のいい香りです。

是非

こんにちは。

本日は焼き万願寺とうがらし

炭でさっと焼き上げて火が入れば鰹節と土佐醤油で。

是非

こんにちは。

本日は活け鮎を土鍋御飯で味わう炭焼き鮎の土鍋御飯

鮎の香りとあゆのはらわたの苦みが相まって、昆布だしとお塩　醤油　酒で味を調えてお楽しみください。

こんにちは。

本日は岩かきのご紹介です。

今回の岩かきは徳島の岩かき。

身詰まりもよくおいしいですよ。

海のミルク

塩やれもん　すだちの柑橘系や自家製ポン酢でお楽しみいただきます。

こんにちは。

本日は琵琶湖のます　琵琶マスのご紹介です。

こってりと脂ののったます。

お造りでも　塩焼きでもお楽しみいただけます。

ハラス　カマ焼きもお酒が進みおすすめです。

写真はさわらの塩麹焼きと琵琶ますハラス焼きです。