こんにちは。

本日は北海道産の大きなアスパラのご紹介です。

大きくて堅そうな感じですが柔らかくて甘さも十分です。

今回は和牛の塩焼きの添え野菜にうに醤油をかけてお召し上がり頂けます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は良いお天気ですが、料理長がいい天気過ぎて買物しすぎました。

しかし本日は本当にめにゅーがいっぱいです。

鱧、今季初入荷です。夏のイメージですが対馬産で骨も皮も柔らかいです。タタキ　湯引き　白焼　天ぷらでどうぞ。

島根から岩カキ入荷です。レモン　自家製ポンズで

ホッキ貝は北海道から入荷です。

お造り　炙りで塩とすだちでどうぞ。

黒メバルは秋田県から塩焼　煮付けでどうぞ。

初カツオは和歌山県から入荷です。たたきでどうぞ。

本日は是非おさそい合わせの上ご来店をお待ちして居ります。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気のに営業準備中です。

本日は愛媛県からブラッドオレンジが届きましたので朝から絞りジュースにしました。

このジュースを使ってシャーベットを造ります。

味をと甘みを調整して凍らせ何度もフードプロセッサーで混ぜてきめ細やかな口溶けのいいシャーベットになる様に仕込んでいきます。

お楽しに。

今日はあいなめの子供のご紹介です。

明石から直送で鮮度も抜群ですが、今回は塩焼にしてお出しします。

骨もやらかいので炭火でじっくり焼けば頭から召し上がっていただけます。

お酒の肴に最適です。是非

今日は、桜の花も散り新緑の季節となりましたね

本日はｺ－ｽの煮物にもなっている桜マスと春野菜の炊き合わせを

ご紹介致します。

こんにちは。

本日は春野菜のお料理の御紹介です。

本日も沢山春野菜が入荷しております。

タラの芽やふきのとう　こごみ　スナックエンドウ　芽キャベツ　春キャベツ　ふきのとう　うるい　たけのこ　おかわかめなど多数ございます。

先斗町　魯ビンではサラダや焚物や揚物　土鍋御飯まで幅広く春野菜をお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は今が旬の桜エビのご紹介です。

春と秋の２回しか解禁されない貴重な桜エビ。

先斗町　魯ビンではかき揚げ、土鍋御飯が大変人気です。

是非お召し上がりください。

こんにちは。

本日はあわびのご紹介です。

温かくなり貝類が美味しい時期ですが、貝類の王様のあわびも先斗町　魯ビンはこだわっております。

蒸しあわびやバター焼き、天ぷらもご用意させて頂いておりますが、仕込に大変時間がかかりまして手間暇を惜しまずやっております。

お酒と昆布でじっくり８時間蒸し上げます。

柔らかくておいしいのはこの時間をかけるからです。

是非お召し上がりください。

こんにちは。

本日は千葉産の今が旬の3キロもある大きな金目鯛のご紹介です。

脂の乗りが過去最高です。

是非ご賞味ください。

お造り、塩焼　煮付け　土鍋御飯やしゃぶしゃぶまで。

お好みの方法で是非お召し上がりください。