こんにちは。

本日は面白い食材を入荷です。

天然マグロのカマの塩焼き。

マグロのカマ、脂乗ってておいしいのに決まってます。

ほほ肉もついてます。

備長炭で焼きますので大きいから時間かかりますが、香りも最高ですしお酒進みます。

絶品です。

是非

こんにちは。

本日は朝から市場へ仕入れに行ってきました。

そろそろ春本番ですね。

北海道からは大きなホタテが入荷。

もちろんお造りとバター焼きで

のれそれは穴子の稚魚であおさのりと一緒に胡麻ポン酢で。

あさりは蒸してバターで味を調えあおさノリと

こごみや菜の花　新若芽やうるいなどの春のお野菜も豊富に出てきました。

先斗町　魯ビンでお楽しみください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は深海魚で柔らかくておいしい目光のご紹介です。

唐揚げや塩焼きが一般的ですが、今回は酒盗の焼きたれを塗りながらおいしさを加えて焼き上げます。

酒盗の独特の香りと塩分が絶妙です。

身もホクホクですよ。

是非

こんにちは。

本日から3月になりますが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日も新鮮なお魚や貝類などを沢山入荷しておりますが本日のおすすめは太刀魚です。

もちろんお造りでもおいしく召し上がっていただけますがおすすめは塩焼きとあっさり炊く煮つけです。

脂ものっておりますので是非ご賞味ください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日のおすすめ物は長崎産の天然クエ。

だいぶ以前に購入しておりますが３０キロの大きな魚体なのですが大きいので熟成するまでに時間がかなりかかりましてただいま最高に旨味が凝縮されております。

日中は暖かい日も増えてきましたが夜はまだまだ気温も低いのでおいしい天然クエや塩焼き　小鍋を是非お楽しみください。

本当に脂がとろけるほどのおいしいクエ、是非とも今シーズンの最後にお待ちしております。

こんにちは。

本日は先斗町　魯ビンのお肉料理のご紹介です。

今回は自家製のローストビーフです。

コースのお肉物にも登場しますが、単品でもご注文は可能です。

低温調理器で近江牛のモモ肉をじっくり過熱して調理します。

添えの野菜もじゃがいのはかつお出汁で炊いてお出しの味と香りをお楽しみいただけます。

ソースもマスタードとローストビーフの煮たれで作ったソースもお肉　お野菜によく合います。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は旬のおすすめのご紹介です。

本日は千葉の地金目鯛と長崎の太刀魚　目光りのご紹介です。

金目鯛はもちろんお造り　しゃぶしゃぶで

太刀魚はお造り　塩焼き　煮つけで

目光りは酒盗焼きで前菜に登場します。

お酒が進みますよ。

是非ご賞味ください。

皆さんこんにちわ。

本日のご紹介は北海道産のつぶ貝です。

まだまだ時期的にはおいしい季節です。

調理法も造り、バター焼きなど選んでいただけます。

こりこりとした食感と甘みを感じていただければと思います。

入荷はその日の市場仕入によりますのでご希望の場合はお電話にて

確認していただけると幸いです。

スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちは。

本日は春のお魚のさわらのご紹介です。

本日は丹後の魚政さんから新鮮なお造りでも食べれるさわらが到着。

写真は味噌漬け用に塩を当てておりますがもちろんお造りや煮つけ　レアかつなどもご用意させていただいております。

本日はコースのお客様にお造り　焼霜　レアかつをお楽しみいただけるように準備しております。

是非お楽しみください。

こんにちは。

春がそこまで来ておりますがなかなか来ないのが春です。

本日は千葉の熟成金目鯛と春野菜の銀あんかけのご紹介。

木の芽の香りとお酒と塩のあんが金目鯛のうまさを際立てます。

春野菜もそえて上品な一品。

是非おめしあがりください。