こんにちは。

本日は千葉県から入荷の金目鯛のご紹介です。

お造りはもちろんしゃぶしゃぶや土鍋御飯　塩焼煮付けにもお楽しみいただけます。

氷室で熟成させて余分な水分を飛ばして旨味を凝縮させます。

塩　すだち　ポン酢でお楽しみいただけます。

お出汁は金目鯛のアラ出汁でお塩と酒でのみ味付けした絶品です。

〆は雑炊でお楽しみください。

おいしいですよ。

是非

こんにちは。

本日は9月ということで長月の十五夜のお月様のお飾りとコース甘味のうさぎ餅のご紹介です。

前菜にはうさぎが月で寄り添っているものを添えさせていただいて季節を感じていただきます。

最後のコースデザートは自家製の白玉と白あんを使ったうさぎ餅。

チョコレートで目と口　耳を書き仕上げに氷もちでまぶして完成。

絶妙な柔らかさとかわいい見た目をお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日もランチ営業が終わりこれから夜の準備です。

本日はこれから脂が乗ってさらに美味しくなる鱧のお料理のご紹介です。

実はこれから秋にかけておいしいんです。

湯引き　焼霜　白焼き　天ぷら　しゃぶしゃぶ　土鍋御飯　松茸と土瓶蒸し

などお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

おはようございます。

本日も川床ランチ営業です。

昨日はあいにくのお天気でしたが本日は何とか雨は降らないでほしいですね。

本日も元気に営業準備しておりますので9月最終の川床席をお楽しみください。

鱧　生カキ　鴨　季節の食材がお楽しみいただけます。

お待ちしております。

こんにちは。

本日もランチが終わりこれから夜の営業準備です。

本日も夜の営業は床席は終日満席となっております。

店内席も20時15分以降の空き席となっております。

本日のおすすめは宮城の気仙沼の戻りカツオ

タタキは香味野菜と自家製ポン酢で。

塩たたきはお塩とすだちで。

もちろんお造りでも鮮度抜群です。

是非

こんにちは。

本日から9月ですので昼の営業が再開されます。

本日も朝から元気に準備中です。

お天気はさておき本日はお昼からおいしい食事とお酒で楽しみませんか。

景色を見ながら、お天気が良ければ床席で。

今月だけの贅沢を是非

こんにちは。

本日は秋の食材のご紹介です。

本日も秋刀魚　生カキ仙鳳趾　松茸　鱧　金目鯛など秋の食材が満載です。

金目鯛も脂の乗りが良く　秋刀魚はお造りや塩焼きでお楽しみください。

松茸は鱧と土瓶蒸しにしたり炙り　土鍋御飯でどうぞ。

仙鳳趾の生かきも蒸し　天ぷらでもお楽しみいただけます。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は9月からのランチ営業のご案内です。

5月と9月のみ床席にてお昼の営業が許可されております。

土曜日　日曜日　祝日のみの営業ですので大変混みあうことが予想されますのでお早めにご予約をお願いいたします。

お食事内容は鱧のしゃぶしゃぶ　鱧のおとし　鴨の小鍋の付いた会席弁当の3種類を用意させていただいただいております。

お好みのメインをお選びください。

営業時間は11時30分から13時　13時から14時３０分の2部制となります。

お待ちしております。

是非

こんにちは。

本日は秋の味覚の松茸のご紹介です。

いろいろな調理法がございますが今回は炙りです。

備長炭で七輪でじっくり炙っていただきます。

こりこりの食感と香りを損なわないようにお好みで炙ってお召し上がりください。

自家製ポン酢　お塩　すだちでお楽しみください。

こんにちは。

本日は愛媛からレモンが届きました。

まだ青く酸味が強い状態ですがこんな暑い残暑には体にいいですよ。

この青レモンがかきに良くあいます。

北海道産の仙鳳趾のカキも出てきましたので愛媛産のレモンを絞ってお召し上がりください。

お酒も滋賀県の萩野露さんの日本酒を使ったレモン酒にも愛媛レモンを絞って添えれば爽快で美味しいですよ。

是非ご賞味ください。