こんにちは。

本日は大人気の京合鴨のロースのサラダ仕立てのご紹介です。

柔らかく蒸しあげた鴨ロースを季節の春野菜などと一緒に辛子とお醤油のドレッシングであっさり召し上がっていただきます。

春野菜はわらびやふきのとうこごみやうるい春キャベツなどとご一緒にどうぞ。

こんにちは。

本日は春の嵐でしょうか雨が降ったりやんだりと風も強いですね。

昼間は温かい日が増えてきましたが朝と夜は寒いですね。

本日はそんな春を感じさせる貝類のご紹介。

北海道から空輸で送られてくる新鮮なホタテ。

先斗町　魯ビンではお造りはもちろん備長炭で炭焼き、てんぷらをご用意させていただきます。

新鮮なのですべてに肝と白子や卵も入っております。

これからもっと大きくなりますのでお得ですよ。

是非

こんにちは。

本日は先斗町　魯ビンで人気ののどぐろ（赤むつ）のご紹介です。

脂の乗りはいいのですがあっさりとした脂で上品です。

備長炭での炭焼きは店長は特におすすめです。

皮目はパリッと中はふっくらと。

もちろん煮つけもおいしいです。

酒蒸しも魚本来の味と上品な脂がお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は春になりますますおいしくなっております金目鯛のご紹介です。

先斗町　魯ビンでは千葉産の脂の乗った大きな金目鯛を使用しております。

氷室で3日間熟成させてうまみを凝縮させてからお出ししております。

金目鯛料理はお造り　塩焼き　煮つけ　酒蒸し　しゃぶしゃぶ　土鍋御飯にてご提供させていただいております。

是非ご賞味ください。

カマかぶとも塩焼きや煮つけが大好評です。

是非

こんにちは。

本日は春の味覚ほたるいかと春野菜の天ぷらのご紹介です。

これからもっとおおきくなり味噌も濃厚になるほたるいか。

春野菜、山菜ともにおいしくなる季節野菜。

菜の花　ふきのとう　こごみ　タラの芽　芽キャベツ　こしあぶら　うるい　行者にんにく　ふき　スナックエンドウなどが入ります。

春野菜、ほたるいか同時にお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は今月のコースの冷やし鉢のご紹介です。

春の野菜と旬の車海老と黄色いかわいいトマトに土佐酢ジュレをかけて仕上げに木の芽をふりかけます。

春野菜は春キャベツやタラの芽や菜の花など日によって変わります。

木の芽の香りが春を感じさせる一品です。

是非

こんにちは。

本日は春のデザートのご紹介です。

菜の花をムースにしてふわふわの食感にほんのり甘さが広がっていちごの酸味がマッチして食後に最高のデザートの登場です。

菜の花は細かく刻んだものも入っていて菜の花の軸のこりっとした食感がアクセントになっております。

菜の花のほろ苦さとイチゴの酸味がお楽しみいただけて春を感じていただければと。

是非

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日は最近暖かくなってきましたが寒い日もまだありますね。

桜が咲くころまではこの寒さの繰り返しですね。

そんな寒い日には大人気の鴨鍋で温まりませんか。

お野菜と鴨肉のうまみで最後の雑炊までお楽しみいただけます。

柔らかい鴨肉とお野菜、お出汁をお楽しみください。

こんにちは。

本日は春のお魚のかますごのご紹介。

こう見えて脂の乗りは結構いいんです。

先斗町　魯ビンでは炭焼きにして木の芽酢に漬けて前菜にてお出ししております。

シンプルに塩焼きは焼き立ては絶品です。

ご予約いただければ塩焼きもご用意させていただけます。

こんにちわ。少しずつ温かい日もあり春を感じられるようになってきました。

今日は愛媛から直送された春野菜のご紹介です。

菜の花、芽キャベツ、スナップエンドウ、つくし、ふきのとうなど新鮮な野菜が送られてきました。

お浸しや天ぷらなどで野菜の持っている甘みや苦みなどを感じてください。

皆様のご来店をスタッフ一同、お待ちしております。