こんにちは。

本日は前菜のまつかぜのご紹介。

丁寧に裏ごしして卵黄と混ぜて型にはめて焼き上げます。

口どけがまろやかなかぼちゃのまつかぜ、是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は雨ですね。

今年の９月は雨が多くて困ります。

床最終月ですが明日は晴れを願って本日も頑張って営業準備中です。

本日のご紹介は自家製のカツオ酒盗の肴のご紹介です。

５月の初カツオの内臓を塩漬けにして熟成させた酒盗が完成しました熟成され独特の香りと深い味わいで戻りカツオの身の脂と合わさっておいしいですよ。

青ネギを混ぜてあえれば完成です。

お酒のあてに最高です。

こんにちは。

本日は夏の暑さが戻ってきましたが、夜になると涼しくなりますね。

秋を感じる季節になっておりますが秋といえば松茸です。

先斗町　魯ビンでは松茸料理を豊富にご用意させていただいておりますが、一番人気は炙り松茸です。

シンプルに素材を生かして備長炭で炙りこだわりの丹後網野の塩と愛媛のスダチで。

是非

こんにちは。

本日は長崎産のクエが入荷です。

本日のご紹介はかぶとカマ焼き。

備長炭でゆっくりじっくり焼きますが、なかなか火が入りませんので３０分ぐらいはかかります。

カマの部分とほほ肉の身がとてもおいしいですよ。

日本酒ですね。

是非

こんにちは。

９月の川床ランチも今日で終わりました。

これから夜営業の準備です。

本日は日本酒のスパークリングのご紹介です。

食前の乾杯にぴったりのお酒です。

山口県の獺祭や広島の瑞冠、新潟の八海山、奈良の梅の宿の月ウサギ、山形県のくどき上手など豊富にご用意させていただいております。

是非ご賞味ください。

北海道仙鳳趾の生カキとご一緒にどうぞ。

最高です。

おはようございます。

本日はいい天気ですね。

先斗町　魯ビンの平成２８年度のお昼の床席の最終営業日となりました。

本日は１１時３０分から２名様一席のみ空き席がございます。

１３時以降は満席となっておりますのでよろしくお願いいたします。

夜は１６時３０分から１８時３０分、２０時５０分から２２時５０分までの床席は少し空き席がございます。

残り少ない床の営業日、是非魯ビンにて季節の食材をお楽しみください。

こんにちは。

本日は秋ということで季節のカクテルが変わります。

今回は料理長の出身の広島の世羅から直送の種無しピオーネを使ったカクテルのご紹介です。

ブドウリキュールとラムをベースに果肉もたっぷり入っております。

トッピングも大きなブドウがのりますので美味しいですよ。

微炭酸のすっきり系です。

是非

おはようございます。

本日も朝から元気の営業準備中です。

本日と明日で先斗町　魯ビンはお昼の川床でのランチ営業は終わりです。

鴨川納涼床は９月３０日金曜日までとなりますので是非ご来店ください。

料理長が腕を奮うお昼の会席弁当コース、季節の食材をふんだんに盛り込んだ内容になっておりますので是非ご賞味ください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は今が旬のカツオのご紹介です。

宮城県気仙沼の脂ののった戻りカツオ。

魯ビンでは備長炭で炙りたたきにしております。

皮目をパリッと。

たたきは香味野菜と生姜とニンニクで。

塩たたきはスダチでどうぞ。

こんにちは。

本日は祝日ということでお昼の営業からです。

川床のお昼営業も残り３回となりました。

お昼のメニューは鱧落としが付いた会席弁当コースですが、単品でも事前オーダーをいただければご用意はできます。

お問い合わせくださいませ。

お待ちしております。