こんにちは。

本日は今が旬のカツオのご紹介です。

宮城県気仙沼の脂ののった戻りカツオ。

魯ビンでは備長炭で炙りたたきにしております。

皮目をパリッと。

たたきは香味野菜と生姜とニンニクで。

塩たたきはスダチでどうぞ。