こんにちは。
６月に入り寒いぐらいの日が続いておりますが皆さま風邪などひかれていないでしょうか。
本日ご紹介させていただきますのは来週からのコースで冷鉢で登場する車海老とじゅんさいの長いも羹の水無月仕立てです。
長いもが水無月の三角に切ってあり季節を感じます。味は土佐酢で。
さっぱりして鮎の塩焼きのあとには最高の一品です。
土佐酢でどうぞ。
料理長おすすめのお造り
こんにちは。
本日は先斗町 魯ビンの自信のお造りのご紹介。
毎朝市場にて仕入れをしておりますので鮮度とおいしさには絶対の自信がありますので是非ご賞味ください。
最近は和歌山のカツオや明石の油目やヒラメ、淡路のしめさばや佐賀の
小肌、勝浦の生本マグロなどもご用意させていただいております。
岩カキや鱧もございます。
是非ご賞味ください。
小肌
こんにちは、今日はすがすがしいお天気になりました。
こんな日は川床でお食事などは如何ですか
魯ビンでは朝から料理の仕込みで頑張っています。
先付けの一口小肌寿司の仕込みの様子です。
鮎の炭焼き
こんにちは、本日は鮎の炭焼きを紹介いたします。
六月に入り鮎のシ－ズンになりました。
コ－スの焼きものにもなるので楽しみにしてください。
5月最終日
こんにちは。
本日は５月最終日ですね。
明日から６月です。
そろそろ梅雨の前のいいお天気ということで本日は気持ちのいい気候ですね。
６月にばれば夏本番ですね。
活け鮎や夏野菜、岩カキ、おこぜなどおいしいものが沢山登場します。
鮎は唐揚げも酒のあてに最高ですよ。
夏酒
こんにちは、今日もお天気が悪そうですが何とか夜の川床は出せそうですね
本日はこうれいの夏酒を紹介いたします。
お酒と言えば冬のイメ－ジがありますが最近では、日本酒界でも
フレッシュで飲み口の良い夏酒を造っています。
是非、お造りなどと共に如何ですか
焼き万願寺唐辛子土佐和え
こんにちは。
本日もランチの営業が終わりました。
次回は９月のランチ営業にてお待ちしております。
本日は夜からはお天気は下り坂ですが先斗町 魯ビンは元気に営業準備中です。
本日はお昼は真夏の暑さですね。
今回は万願寺唐辛子のご紹介です。
おいしくなってきました。
炭焼きで土佐和えにしてどうぞ。
５月２９日のランチ営業
おはようございます。
本日は５月最後のランチ営業です。
早いものであっという間に５月が終わりますね。
床席は本日は１１時３０分から２名様１席のい空席と１３時からは４名様のお席が１席空席がございます。
店内のお席からも鴨川の見えるお席であったり個室もご用意させていただけますので是非ともご来店ください。
次回は９月からですのでよろしくお願いいたします。
時サケの柚庵焼き
こんにちは。
本日もランチの営業が終わりこれから夜の準備です。
本日は先日もご紹介させていただきました時サケのご紹介です。
柚子の香りと醤油の香ばしい香りがたまりません。
是非ともご賞味を。
コースの焼八寸でも単品料理でもお召し上がりいただけます。
そろそろ魯ビンも６月から夏酒始めます。
フライングで先走っる銘柄もありますのでスタッフまでお気軽にお尋ねください。
５月２８日土曜日ランチ営業
おはようございます。
本日は明日で最後となりますランチ営業のご紹介です。
早いものであっという間に終わりますね。次回は９月からです。
本日は床席はお昼はラストオーダーまで満席となっております。
夕方からの夜の営業は１６時３０分からと２０時５０分からのお席は少し空きがございますので是非ご来店ください。
お待ちしております。
