こんにちは、今週末の土、日で五月のランチは終わります。
次のランチ営業は９月の週末から再開ですご予約お待ちしております。
金目鯛
こんにちは、じめじめしたお天気が続いていますね
魯ビンでは今週末の川床ランチに向けての仕込みに頑張っています。
本日は金目鯛のお料理をご紹介いたします。
千葉県産の脂ののったとっても上質な金目鯛をご用意しています。
刺身にしても煮付けにしても最高です。
締めには金目鯛土鍋で楽しんでください。
椀物
こんにちは、今日はお天気が悪そうですが川床席が出せなくても
店内席をご用意しておりますので、ご安心ください。
本日はコ－スの椀物でお出しする笹蒸し鱧の椀をご紹介いたします。
うきみに順菜や冬瓜などの相性の良い野菜を使い青柚子で爽やかさをだしている
一品です。
水なすのお料理
こんにちは。
本日もいいお天気ですね。明日からは少しお天気は下り坂みたいですが魯ビンは元気に営業準備中です。
本日は水なすのご紹介です。
そろそろおいしくなってきます。
先斗町 魯ビンではからし醤油和えや鱧と水なすを梅肉で炊いたお料理をご用意させていただきます。
暑くなってきますが野菜を食べて栄養補給しましょう。
是非ともご賞味ください。
稚アユの天ぷら
こんにちは、毎日暑い日が続きますね
本日は稚アユの天ぷらを紹介いたします。
稚アユのほうもどんどんと成長してきて食べごたえのある一品です。
今が旬てす是非ともご賞味してください。
５月２２日夜の営業
こんにちは。
本日はいいお天気でお昼の営業も大賑わいでした。
ありがとうございました。
本日もただいまから夜の営業の準備です。
本日は明石から活けの油目がお造りに登場します。その他にも長崎からのど黒、北海道からは時サケの柚庵焼きなど千葉からはクロムツが入荷しております。
のど黒や金目鯛、時サケ、クロムツ、天然鯛のカマ焼きもご用意させていただいておりますので。カマ焼きとのど黒は塩焼きや煮付け酒蒸しがございますのでお好みの調理方法で召し上がってください。
お待ちしております。
５月２２日のランチ営業
おはようございます。
本日はいいお天気ですね。
本日のランチ営業は川床席は満席いただいております。
大変申し訳ございませんが来週は少し空きがございます。
５月のランチは本日と来週の土日で終了となります。
夜は１６時半からの営業ですので是非ともぎ御来店ください。
お待ちしております。
5月２１日の夜の営業
こんにちは。
本日はお昼のランチ営業は無事に終わりこれから夜の営業です。
本日は鴨川納涼床のお席は２０時５０分からは３席の空席がございます。
１６時３０と１８時４０分からは満席となっております。
本日は暑いので遅い時間のご予約はねらい目ですね。
本日も新鮮なお魚など沢山入荷しておりますが、隠岐の島の岩カキや稚アユや活鱧をお楽しみください。
今日は北海道からメヌケが入荷しております。
カマかぶとはは限定２色です。ぜひご賞味を
５月２１日のランチ営業
おはようございます。
本日は土曜日ですのでお昼からの営業となります。
本日もいいお天気ですが
川床のお席はほぼ満席となっております。少しの空席はございますので皐月の床の気持ちよさをお楽しみください。
是非ともお待ちしております。
もろこ煮
こんにちは。
本日は前妻で使用するもろこ煮のご紹介です。
きれいにお鍋に並べ弱火でじっくり醤油とお酒と砂糖で炊きます。
琵琶湖産の柔らかいもろこ、春に食べましたが初夏にも食べれます。
木の芽を散らしてどうぞ。
