こんにちは。
最近お天気があまりよくないですね。
秋らしく気持ちの良い日になってほしいものです。
本日は鱧です。
夏のイメージもありますがこの時期の鱧は脂がのっていて美味しいですよ。
たたきや落としや白焼きや土瓶蒸しや松茸と天ぷらに土鍋御飯もございます。
是非
本日のおすすめ
こんにちは。
本日は床も終わりましたが先斗町 魯ビンは元気に営業準備中です。
本日は１９時頃は満席となっておりますが１７時から２時間は空席がございます。
遅いお時間では２０時から空きが出ますので是非ご来店下さい。
お待ちしております。
本日は気仙沼の戻りカツオカツオや北海道の仙鳳趾の生カキや秋刀魚や名残り鱧など秋らしい食材を豊富にご用意させていただいております。
単品料理でも豊富にご用意させていただておりますので是非ご来店ください。
お待ちしております。
鴨川納涼床最終日
こんにちは。
本日は床最終日です。
２０１６年川床営業も本日が最後となります。
今年は７月５日の近隣店舗の火災の被害に遭い1ヵ月ほど復旧工事でお休みをいただきまして皆様には大変ご迷惑をおかけいたしましたことを改めてお詫びいたします。
本日はいいお天気で最終日ということでスタッフ一同朝から頑張って仕込みと準備をしております。
是非ご来店くださいませ。
来年に向けてより良いサービスとお料理を提供できるようにこれからまた半年社員一同頑張りますのでよろしくお願いいたします。
最後に皆様のおかげで火災発生から本日まで先斗町魯ビンが営業できておりますことを感謝しております。いろいろとご支援いただきまして関係者の皆様ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
株式会社 prize. 代表取締役 市田 絢也
かぼちゃのまつかぜ
こんにちは。
本日は前菜のまつかぜのご紹介。
丁寧に裏ごしして卵黄と混ぜて型にはめて焼き上げます。
口どけがまろやかなかぼちゃのまつかぜ、是非ご賞味ください。
戻りカツオとカツオ酒盗と青ネギの和え物
こんにちは。
本日は雨ですね。
今年の９月は雨が多くて困ります。
床最終月ですが明日は晴れを願って本日も頑張って営業準備中です。
本日のご紹介は自家製のカツオ酒盗の肴のご紹介です。
５月の初カツオの内臓を塩漬けにして熟成させた酒盗が完成しました熟成され独特の香りと深い味わいで戻りカツオの身の脂と合わさっておいしいですよ。
青ネギを混ぜてあえれば完成です。
お酒のあてに最高です。
炙り松茸
こんにちは。
本日は夏の暑さが戻ってきましたが、夜になると涼しくなりますね。
秋を感じる季節になっておりますが秋といえば松茸です。
先斗町 魯ビンでは松茸料理を豊富にご用意させていただいておりますが、一番人気は炙り松茸です。
シンプルに素材を生かして備長炭で炙りこだわりの丹後網野の塩と愛媛のスダチで。
是非
くえかぶとカマ焼き
こんにちは。
本日は長崎産のクエが入荷です。
本日のご紹介はかぶとカマ焼き。
備長炭でゆっくりじっくり焼きますが、なかなか火が入りませんので３０分ぐらいはかかります。
カマの部分とほほ肉の身がとてもおいしいですよ。
日本酒ですね。
是非
日本酒スパークリング
こんにちは。
９月の川床ランチも今日で終わりました。
これから夜営業の準備です。
本日は日本酒のスパークリングのご紹介です。
食前の乾杯にぴったりのお酒です。
山口県の獺祭や広島の瑞冠、新潟の八海山、奈良の梅の宿の月ウサギ、山形県のくどき上手など豊富にご用意させていただいております。
是非ご賞味ください。
北海道仙鳳趾の生カキとご一緒にどうぞ。
最高です。
床席ランチ最終日
おはようございます。
本日はいい天気ですね。
先斗町 魯ビンの平成２８年度のお昼の床席の最終営業日となりました。
本日は１１時３０分から２名様一席のみ空き席がございます。
１３時以降は満席となっておりますのでよろしくお願いいたします。
夜は１６時３０分から１８時３０分、２０時５０分から２２時５０分までの床席は少し空き席がございます。
残り少ない床の営業日、是非魯ビンにて季節の食材をお楽しみください。
ぶどうのカクテル
こんにちは。
本日は秋ということで季節のカクテルが変わります。
今回は料理長の出身の広島の世羅から直送の種無しピオーネを使ったカクテルのご紹介です。
ブドウリキュールとラムをベースに果肉もたっぷり入っております。
トッピングも大きなブドウがのりますので美味しいですよ。
微炭酸のすっきり系です。
是非
