おはようございます。
本日は日曜日ですのでお昼からの営業となります。
お昼のコースは鱧落とし付きの会席弁当コースとなりますが、湯葉のお造りであったりお魚のお造り、生カキなどはご追加いただけます。
会席弁当の中にも黒枝豆の塩茹でや西京味噌漬け焼などお酒に合うものも入っておりますので是非お楽しみください。
昼のビールは最高ですよ。是非
いちじく
こんにちは。
お昼のランチ営業も終わり夜営業の準備です。
9月になり空気が秋になってきましたね。
本日は秋の素材のいちじくを使った秋らしいお料理をご紹介させていただきます。
いちじくと柿の西京味噌かけ くるみを添えて
いちじくとお酢を効かせた西京味噌の相性が抜群です。
柿の甘さとお酢の酸味が合わさっておいしいですよ。
くるみも香ばしく炒ってあるんでいちじくと柿との相性も抜群です。
是非ご賞味ください。
9月ランチ営業
おはようございます。
今日から先斗町 魯ビンは土日祝日限定のランチ営業が始まります。
鴨川納涼床が9月で最終月となりますが先斗町 魯ビンは全力で走り続けます。
さて本日は鱧の落としが付いた会席弁当のコースです。
内容は秋らしくきのこの炊き込みご飯や、生麩田楽くるみ味噌、にしんと茄子の炊き合わせなど季節を感じるあ料理を沢山ご用意させていただいております。
来週は台風が接近するみたいでお天気が悪そうなので、この週末に是非ご来店ください。
秋刀魚
こんにちは。
本日は秋の代名詞の秋刀魚のご紹介です。
お造りはもちろん、塩焼きや土鍋御飯でもお楽しみいただけます。
秋の味覚を先斗町 魯ビンでお楽しみください。
ニシンナス
こんにちは。
本日はこれから秋にかけて煮物などでよく登場するおなじみのにしんなす。
北海道のみがきにしんとなすを柔らかく炊き上げて仕上げに生姜をのせてあっさりどうぞ。
懐かしい味がしますよ。
是非ご賞味ください。
金目鯛
こんにちは。
本日は千葉県産の金目鯛のご紹介です。
脂ののった金目鯛を氷室で３日間熟成させてお出ししております。
半分は皮目を備長炭で炙り、半分は普通に出させていただきますので炙りは塩とスダチでノーマルは自家製土佐醤油とわさびでどうぞ。
人気商品のため数に限りがありますので是非お早めに。
秋鯖
こんにちは。
本日は秋鯖のご紹介です。
秋になって脂の乗った秋鯖をお造りや酢〆、さば寿司などもご用意させていただけますので是非ご賞味ください。
鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
こんにちは。
9月のコースは松茸がでますよ。
最高の組み合わせの鱧と松茸の相性がお楽しみいただけます。
お出汁も鱧のアラから塩と酒のみで取ったお出しをご用意させていただいております。
是非ご賞味ください。
炙り松茸
こんにちは。
本日はシンプルに備長炭で松茸を炙りお塩とスダチで召し上がっていただくお料理のご紹介です。
あまり焼きすぎずさっと炙って召し上がってください。
日本酒とともにお楽しみください。
おこぜ
こんにちは。
本日はオコゼのご紹介です。
顔は怖いですがお味はいいです。
活けものなのでお造りはもちろん塩焼きつけ焼き、唐揚げでお楽しみいただけます。
ご予約いただければご用意させていただけますので是非どうぞ。
お造りは肝醤油でお楽しみください。
