こんにちは。本日はコースの焼物で使う北海道産の時鮭のご紹介。

この時期に間違えて海に帰ってくる時期を間違えて戻ってくるためときしらずとも言います。

脂がのっており柔らかい身が特徴で先斗町　魯ビンでは柚庵焼きにしてお出ししております。

柚子の香りと醤油の香りがこおばしく食欲をそそります。

是非ともコースと単品でもお楽しみいただきます。