こんにちは。

本日は雨ですね。

今年の９月は雨が多くて困ります。

床最終月ですが明日は晴れを願って本日も頑張って営業準備中です。

本日のご紹介は自家製のカツオ酒盗の肴のご紹介です。

５月の初カツオの内臓を塩漬けにして熟成させた酒盗が完成しました熟成され独特の香りと深い味わいで戻りカツオの身の脂と合わさっておいしいですよ。

青ネギを混ぜてあえれば完成です。

お酒のあてに最高です。