こんにちは。

本日は河豚の白子の炭焼きです。

この時期からふぐ白子は大きくなって春に全盛期に

とろとろふわふわの白子をお楽しみください。

表面は軽く焦げ目をつけて中はとろとろに

是非

こんにちは。

本日はのどぐろの煮付けのご紹介です。

今回は煮付けに

脂がおいしいお魚ですのでこってり目に炊きます。

仕上げに大根　ごぼう　しらたき　豆富を添えて

絶品ですので是非お召し上がりください。

こんにちは。

本日は三重県の浦村の生カキ

小さいサイズですが身詰まりも良く美味しいです。

あっさりしたお味ですがこれはこれで牡蠣の旨味がお楽しみいただけます。

蒸しかきにしても小さくなりにくいですね。

是非

こんにちは。

本日は京都レストランウインタースペシャルが2月1日から始まっております。

もちろん先斗町　魯ビンも参加させていただいております。

今回はお椀物の京都牛の肉吸い椀。

黒毛和牛のもも肉をしゃぶしゃぶ用に薄くスライスして淀大根としらたきと九条ネギを入れた椀に熱々のかつおだしをかけてお楽しみいただくお椀です。

お好みでわさびを

是非

こんにちは。

本日はほうじ茶プリンのご紹介です。

香ばしくて良い香りのほうじ茶

牛乳とも相性がよくプリンにして季節のフルーツとご一緒にお楽しみいただけます。

お誕生日などはチョコプレートにメッセージも予約いただければ記載できます。

是非

こんにちは。

本日はミンククジラのあごの希少部位

最近あんこうとかくじら　えいほほ肉とか顔の部位が多いような

美味しいのでOK

辛子と生姜で

是非

こんにちは。

本日は節分も近くなってきましたので恵方巻のご紹介

穴子　海老　三つ葉　錦糸玉子　椎茸　干瓢　山ごぼう　明太子を入れて巻きます。

あしらいにも春がのし梅をのせたさつまいもの花梅と煮豆やいわし万年煮も登場

今年の方角は東北東です。今年一年の抱負を込めて

こんにちは。

本日は山口の500gサイズののどぐろ

今回は天ぷらにしてお楽しみいただけます。

お塩　すだちで

天ぷらの衣の中にのどぐろの旨味が凝縮された逸品

是非

こんにちは。

本日は福井県の九頭竜からイノシシのロースの部位が入荷

脂もあり美味しいお肉です。

ジビエは漁師さんの捕獲後の血抜き処理によってかなりお味が変わります。

間違いなく絶品

今回はステーキ　牡丹鍋

山廃のパンチのある日本酒でやってください