こんにちは。
本日はいいお天気ですね。
本日は長崎産の天然くえのご紹介です。
5.6キロの大きなクエですが天然の活けものですので週末に仕入れましたが本日ぐらいからが身が熟成しておいしく召し上がれるころでございます。
お造りはもちろん塩焼きや煮つけ酒蒸しなどもおいしく召し上がっていただけます。
かぶとカマやあら煮などもお酒のあてに絶品ですので是非ご賞味ください。
お待ちしております。
新鮮食材
こんにちは。
本日は日曜日ですが新鮮食材がいっぱいです。
本日も北海道の仙鳳趾から生カキも入荷しております。
つぶ貝も新鮮なんでお造りで、こりこりの食感がおいしいですよ。
生ものもおすすめはキンキの造りもできますし、オコゼも姿造りで肝入りで
本日も是非お越しください。
おすすめ物がいっぱいです。
本日のおすすめ
こんにちは。
本日の先斗町 魯ビンは気合が入っております。
おすすめ物がいっぱいです。
まずは北海道から秋刀魚（塩焼 土鍋御飯
つぶ貝（造りで）ししゃも（造り 握り寿司）
釣りきんき（造り 塩焼き 煮つけ）
長崎からは5.6キロのクエが入荷です。（造り 焼 煮つけ あら煮）
オコゼも入荷です（つくり 唐揚げ）
その他にもおすすめ物がいっぱいです。
是非ご来店ください。
本日は17時から営業となっております。
早い時間は空きがございますのでお早めにご連絡をお待ちしております。
近江牛
こんにちは。
本日は皆さんがお好きな和牛のご紹介です。
先斗町 魯ビンではお肉料理もたくさんご用意させていただいております。
部位はA5のサーロインやモモ肉の内側のうちひらなどもご用意させていただいてお料理に合わせて部位を変えております。
良いものが入ればタタキや握り寿司もご用意させいていただけますしシンプルに塩焼きなどもございます。
是非ご賞味ください。
本ししゃも！
こんにちわ。
本日2回目のブログになります。
北海道から本ししゃもが入荷しました。
お造りでいける鮮度です。
軽く塩をあてて水分を抜いて身のうまみを凝縮させます。
メニューには載ってませんので、スタッフまでどうぞ。
お造り、握りでお出ししますので是非どうぞ！
今年も仕込み始まりました。
こんにちわ。
今年もからすみを仕込む時期となりました。
総量８kgのぼらの卵を仕込んでいきます。
出来上がりにこうご期待くださいませ。
すっぽん小鍋
こんにちは。
本日はすっぽん小鍋のご紹介です。
ごぼうや焼生麩とすっぽんのお肉を小鍋にしてスープもお楽しみいただけます。
一日限定の2食となっておりますので是非ご賞味ください。
品切れの際はご容赦くださいませ。
お寿司
こんにちは。
本日はお寿司のご紹介です。
先斗町 魯ビンでは前菜には季節によって棒寿司なども入ります。
小肌や鯖、穴子や秋刀魚など大変好評です。
そんな中でも穴子の棒寿司は人気の商品です。
是非一度ご来店の際にはご注文くださいませ。
握り寿司もできますのでスタッフまでお尋ねください。
ばちこ炙り
こんにちは。
少し寒くなり熱燗のおいしい季節がやってきました。
先斗町 魯ビンでは酒の肴にもこだわっております。
からすみや鯖へしこなどもご用意させていただいておりますが、今回は淡路のばちこのご紹介です。
ナマコの卵巣を潮干しにして三味線のばちの形に見えるのでばちこと呼びます。
備長炭でさっと炙りお召し上がりください。
海老芋唐揚げ
こんにちは。
今日は天気も良く、気持ちのいい温度ですね。
本日は海老芋のご紹介です。
おいしいですよね。
お出汁で炊き上げたお芋を唐揚げで。
独特の味わいと触感で大好評です。
お塩とスダチでどうぞ。
