こんにちは。

少し寒くなり熱燗のおいしい季節がやってきました。

先斗町　魯ビンでは酒の肴にもこだわっております。

からすみや鯖へしこなどもご用意させていただいておりますが、今回は淡路のばちこのご紹介です。

ナマコの卵巣を潮干しにして三味線のばちの形に見えるのでばちこと呼びます。

備長炭でさっと炙りお召し上がりください。