こんにちは。

本日は味噌付け、西京焼きのご紹介です。

先斗町　魯ビンではコースの焼き物が毎日変わります。

その時々の鮮魚を使っておりますので日によって変更はありますが手間暇かけてじっくり仕込みます。

今回は鰆、おいしいですよね。

丁寧に身割れするので扱い、塩をしてお酒を煮切り西京味噌と混ぜ合わせ漬け込みます。

ぜひとも単品でもご注文いただけますのでご賞味ください。