秋サケ柚庵焼 2016年10月9日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は秋サケの柚庵焼のご紹介です。 脂ののった身をお醤油とお酒と柚子で漬け込みます。 この時期だけのサケと青ゆずとの出会いが楽しめます。 コースの焼魚に登場します。