こんにちは。
本日は天然ぶりのしゃぶしゃぶのご紹介です。
今回のぶりは富山の氷見の寒ブリです。
背まで霜が入るぐらい脂乗っております。
さっとお出しにくぐらせて自家製のポン酢でお野菜とご一緒にどうぞ。
人気ですのでお早めにどうぞ。
月別アーカイブ: 2016年12月
お椀物
こんにちは。
本日は今回で冬メニューに変わりました椀物のご紹介です。
今回はタラと雲子（雲子入りは寒椿コースのみ）金時人参や海老芋とお豆冨と柚子の入ったお椀物に変わりました。
今回は前回好評だったかぶらみぞれは続行でいきます。
鱈とかぶらと柚子、海老芋の相性は最高です。
心も身体も温まるほっこりメニューです。
季節の冷鉢
こんにちは。
本日は今回のコースで変わりました冬の冷やし鉢。
酢のものですが今が旬のこっぺ蟹を贅沢に使いまして、冬菜（九条ネギ、水菜 白菜）と生姜酢で仕上げます。
仕上げには菊花を添えて出来上がりです。
お酒が進みますね。
是非
寒ブリ
こんにちは。
本日は最近寒くなってきておいしくなっている寒ブリのご紹介です。
お造りや備長炭でたたきにして辛味大根でさっぱりポン酢でも美味しく召し上がっていただけます。
お鍋はぶりしゃぶしゃぶもご用意させていただきます。
煮物はかぶらのみぞれあんかけでどうぞ
あらは寒ブリ大根にてお楽しみいただけます。
是非
京都南丹京北町へ
こんにちは。
本日は朝から京北町に料理長と新鮮な野菜いつも届けてくれる高道君の畑に行ってきました。
広大な敷地を一人で育成と管理販売と配達まで頑張ってやっておられます。
無農薬で手間暇かけて育てた野菜はおいしいです。
先斗町 魯ビンでは白菜やホウレン草や小松菜やこかぶや丸大根などこちらからとらせていただいております。
新鮮なお魚はもちろん、お米やお酒、野菜などすべて生産者の方の顔を知り使うことを大切にしております。
お客様に喜んでいただくことはもちろん、すったふも気持ちを込めた調理やお料理を提供できると信じております。
是非ご来店くださいませ。
こだわり食材をお楽しみいただけます。
天然クエ
こんにちは。
本日は魯ビンで大人気の天然クエのご紹介です。
お造りはもちろん塩焼きがおいしいですね。
お次は贅沢に身とアラでお鍋に。
食べていただければお分かりいただけます。
是非ご賞味ください。
小肌
こんにちは。
本日は先斗町 魯ビンのこだわりの小肌のご紹介です。
天草の小肌、一級品です。
餌ののりの香りがよく食欲をそそります。
丁寧に掃除して塩を当てて酢で〆ます。
是非召し上がっていただきたい一品です。
是非
お庭のお花
こんにちは。
本日は先斗町 魯ビンの坪庭にあるお花が咲き始めております。
椿の白い花とおもとの実がみられます。
椿の花は繊細で雨が降ってしまうとすぐに散ってしまいます。
ご来店の際にはご覧ください。
お昼の営業最終日です。
おはようございます。本日も朝から元気に営業準備中です。
本日で今年のランチ営業は最終日となります。
夕方からお天気は下り坂で雨のようですので紅葉は午前中に見られてお昼は魯ビンでいかがでしょうか。
料理長おすすめのお昼限定コースや鴨小鍋、湯豆富の付いた会席弁当のコース温かいお料理がお楽しみいただけます。
是非ご来店ください。
しらすとからすみの土鍋御飯
こんにちは。
本日は土鍋御飯のご紹介です。
先斗町 魯ビンでは土鍋御飯を季節によって多数ご用意させていただいております。
本日はしらすとからすみの土鍋御飯のご紹介です。
しらすの甘みとからすみの香りと塩分が御飯によく合います。
是非ご賞味ください。
