こんにちは。

今回は熊本から大きな車海老が入荷です。

なんと20センチはあります。

お造りや塩焼き　天ぷらでお楽しみいただけます。

ぷりぷりの食感と食べごたえ満点の海老です。

えび好きの方には伊勢エビなども入荷可能ですので是非とも事前にご注文くださいませ。

こんにちは。

本日は菊かぼちゃを飾りにしてお造りや焼物を盛り込みに使うのでご紹介させていただきます。

先月は鬼柚子や塩釜に盛り込んできましたが今回は菊かぼちゃです。

かわいいサイズで冬至が近くなってくることを感じさせるかぼちゃ。

京都は当時のころに柚子風呂。食事にかぼちゃ煮をいただきます。

お楽しみください。

こんにちは。

年末になりクリスマスムードが伝わってきますね。

先斗町　魯ビンではクリスマスも特別コースで営業させていただきます。

12月23日　24日　25日のみ3日間限定となります。

かなりご予約をいただいておりますので23日　24日は空席がわずかです。

25日は現状空きがございます。

今回はそのコースの飾りのご紹介です。

カスミソウ　もみの木　ヒペリカム　です。

当日お楽しみください。

是非

こんにちは。

本日はクリスマスコースのご紹介です。

先斗町　魯ビンでは恒例のクリスマス限定コースをご用意させていただいております。

2名様に一本ボトルをクリスマスプレゼント。

モエシャンドンクオーターサイズ　白ワインフル　赤ワインフル　日本酒大吟醸4合瓶　焼酎4合瓶　をお選びいただけます。

コース内容も季節の食材をふんだんに使用したお食事が満載です。

金目鯛や河豚　近江牛などお楽しみいただけます。

1日限定で20組ですのでお早めにご予約をお願いいたします。

12月23日は残り1席のみです。

是非よろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日は旬のカキ料理のご紹介です。

生かきは北海道の仙鳳趾産の牡蠣をお出ししております。

愛媛産のレモン　自家製ポン酢で。

蒸し牡蠣　牡蠣の天ぷら　フライ　牡蠣鍋は赤味噌仕立てでお楽しみいただけます。

是非お楽しみください。

こんにちは。

寒くなってきましたね。11月が温かすぎたのでしょうか。

こんな寒い日には冬の味覚が凝縮されたお鍋はいかがでしょうか。

今回は数あるお鍋から寄せ鍋のご紹介です。

今回の具材は　車海老　かき　鱈　さわら　ぶり　鴨つみれ団子と季節のお野菜をふんだんに盛り込みました。

お野菜は金時人参　カブラ　白菜　お葱　水菜を入れさせていただきました。

時期によっては海老芋や里芋なども入ります。

魚介の旨味とお野菜の旨味と甘みが凝縮されておりまして最後の雑炊は絶品です。

是非

みなさんこんにちわ。

本日の食材のご紹介はなまこです。

当店では下処理としてお茶で軽く茹でて柔らかくしたものを

使っています。

合わせるのはきゅうりと大根おろし、ポン酢と黒七味です。

シンプルですが、食材の味をしっかりと感じることができます。

お酒の肴でも箸休めの一品でもよろしいと思います。

是非一度お召し上がりください。

こんにちは。

最近は寒くなってきて一段とおいしいお鍋が食べたくなりますね。

今回は先斗町　魯ビンで大人気の天然クエのご紹介です。

上品な脂で是非お造りや焼物　お鍋でお楽しみいただけます。

口の中でとろけます。

マグロなど赤身が口の中でとろけれとはよく言いますがクエは塩焼き　お鍋の火が入った白身ではとろける魚はクエだけではないでしょうか。

是非お召し上がりください。

年を超えると入荷量が激減しますので是非年内に。

こんにちは。

本日はお造りのご紹介です。

最近は天然フグや金目鯛　黒むつ　よこわ　やいとかつお　メヌケなど希少なお魚が沢山入荷しておりますがこのところの寒気の影響でお魚が獲れません。

しかし蟹は豊漁でお造りもお楽しみいただけますし、水槽であわびや車海老は元気に新鮮に泳いでおります。

大きな魚体の魚は熟成させた方がおいしいお魚もおりますのでその時の最高の状態をお召し上がりいただけるように素材を吟味しております。

河豚も毎日入荷しておりますのでてっさぶつ　焼き河豚　唐揚げをお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は活け蟹が入荷しましたのでもちろんお造り　甲羅焼きなども通常とおりご用意はしておりますが少し変わったメニューが登場します。

かにの肉厚な爪の部位を贅沢に剥き上げてスライスアーモンドを衣にして揚げます。

ナッツの香ばしい香りとカニ身の甘さがマッチして食感も面白くおいしいです。

見た目も迫力がありカニ料理という感じです。

是非お楽しみください。