こんにちは。

梅雨の時期は沢蟹ですね。

高温の油で素揚げしてカリッと

ビールが進みます。

是非

こんにちは。

ほんじつは梅雨前の最後の晴れ間でしょうか。

いいお天気ですね。

少し先になりますが、あっという間に季節は移り替わりますので初秋の9月と秋本番の10月のメニューを公開させていただきます。

是非

https://www.tablecheck.com/shops/robin-kyoto/reserve?menu_lists[]=627ccfd85a9c260025d1c8a0

こんにちは。

本日は鮎の炭焼きのご紹介です。

備長炭でカリッと焼き上げた稚鮎。

頭から召し上がっていただけます。

この時期はこの鮎のサイズが最高です。

天ぷらも是非

こんにちは。

本日は長崎の岩かき

殻はそんなに大きくないのに中身は大きくしっかり詰まってます。

国産愛媛のレモンと自家製のポン酢で

是非

こんにちは。

京都の6月は水無月です。

お椀には焼き鱧と水無月の真丈　甘味のは自家製の鹿の子豆を使った抹茶水無月

厄払い　無病息災に

是非

こんにちは。

本日は鱧のしゃぶしゃぶのご紹介です。

暑くなってきましたが、夜は風が気持ちい季節ですね。

納涼床で鱧のお出汁でお楽しみいただけます。

お塩とスダチが最高においしいです。

自家製のポン酢たれでもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は稚鮎の天ぷらのご紹介です。

この時期の鮎は天ぷらがおいしいですね。

頭から食べれて骨も柔らかくておすすめです。

今回の添え野菜は破竹とたで葉です。

是非

こんにちは。

本日は破竹の山椒煮のご紹介です。

梅雨前はたけのこシーズン最終の破竹。

しっかりした食感がおいしく御飯のおともに最高の山椒煮に仕上げます。

是非

こんにちは。

本日は石川より甘海老が入荷。

この時期の甘エビは味噌たっぷりで美味しいですね。

お造りでも美味しいですが頭ごと味噌もお楽しみいただける唐揚げも最高においしいですよ。

レモンとお塩で

前菜に登場します。