北海道産の大羽いわしを使った料理のご紹介です。

大羽いわしの炙り

炙りは、新鮮ないわしを軽く炙ることで香ばしさと旨味を引き出します。

生姜醤油でお楽しみください。

大羽いわしのなめろう

なめろうは、魚を叩いて薬味と味噌で和えた千葉県の郷土料理です。

お味噌とねぎ　茗荷　大羽　カイワレと合わせて叩いておたのしみください。

脂が乗っておいしいので是非お楽しみください。