こんにちは。

本日は少し早いですが市場で岡山産の飯たこが入荷しておりまして、頭の卵は結構つまりも良かったので即購入しました。

きれいに掃除して口を取り卵が漏れないように串で頭を止めて茹で上げて味付けしていきます。

お野菜はこちらも出始めの菜の花やタラの芽やうるいの葉を添えてどうぞ。

前菜やコースの煮物に登場します。

是非