こんにちは。

本日は北海道から氷下魚が入荷です。

鱈に似たお魚ですが鱈とは別のようですが味は鱈に似ています。

炭で炙ると柔らかくて絶妙な塩加減でお酒の肴に最高です。

期間限定のお酒の肴を先斗町　魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

本日は特に女性のお客様が喜ばれる生麩と汲み上げ湯葉のお料理のご紹介です。

生麩は小麦を練って作った食材でもちもちの食感といろいろな素材を混ぜ合わせるとその素材の味を生かすことができる面白い食材です。

ヨモギやかぼちゃや時期のお野菜を練りこみ色や味を出すことができます。

魯ビンでは生麩田楽　揚げ出しや煮物に登場しますのでお楽しみください。

汲み上げ湯葉は湯葉の上澄みの部位をすくったものです。

豆乳が濃厚でうまみが強く口の中でとろけます。

先斗町　魯ビンでは汲み上げ湯葉はお造りでわさび醤油と天ぷらにてお野菜と添えてお出ししております。

人気商品にて多めに準備しておりますが品切れの場合がありますのでご予約時にお申し付けください。

お待ちしております。