日別アーカイブ: 2020年9月10日

天然クエ

こんにちは。

本日は高知の30キロの大きな天然クエのご紹介です。

今回の夏くえは魚体が大きいので2週間熟成させて登場です。

水分が抜けてきて脂が浮きだしてきました。

熟成具合もなかなかですのでお造りしゃぶしゃぶで。

塩焼きはまさに絶品。

口の中で脂がわいてきます。

是非