天然クエ 2020年9月10日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は高知の30キロの大きな天然クエのご紹介です。 今回の夏くえは魚体が大きいので2週間熟成させて登場です。 水分が抜けてきて脂が浮きだしてきました。 熟成具合もなかなかですのでお造りしゃぶしゃぶで。 塩焼きはまさに絶品。 口の中で脂がわいてきます。 是非