こんにちは。

本日はウインタースペシャル2022の寒ブリの焼き物のご紹介です。

今回は塩麹漬けと照り焼き山椒乗せです。

鰤の身が調理法によって柔らかさ　味わいが変わり面白いです。

あしらい一式は時期によって変わります。

お楽しみに