お鍋のお出汁 2022年11月2日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日はお鍋コースのお出汁のこだわりと最後の雑炊のご紹介です。 先斗町 魯ビンのお鍋はお出汁にこだわっております。 お魚の種類にはよりますがアラと骨を炭で焼き酒 塩で味を調えて素材の旨味を味わっていただけます。 最後の雑炊はお野菜とお魚の旨味がさらに凝縮されるので最高の贅沢です。 是非お楽しみください。