こんにちは。

本日は皆さん大好きな生麩田楽。

もちもちした食感が楽しくて美味しい食材ですね。

お味噌がポイントです。

自家製の玉子味噌がおいしさのポイント

クルミ味噌　山椒を練りこんだ赤みそ　柚子味噌など　木の芽味噌　時期によって沢山の素材がお楽しみいただけます。

焦がさないように二時間ゆっくりお鍋を混ぜて卵黄と味噌　煮切り酒と砂糖を入れて仕上げます。

生麩も胡麻の麩　粟麩　蓬麩　　人参麩などお野菜を練りこんだ生麩もお楽しみいただけます。

是非