生麩田楽 2022年11月12日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 本日は皆さん大好きな生麩田楽。 もちもちした食感が楽しくて美味しい食材ですね。 お味噌がポイントです。 自家製の玉子味噌がおいしさのポイント クルミ味噌 山椒を練りこんだ赤みそ 柚子味噌など 木の芽味噌 時期によって沢山の素材がお楽しみいただけます。 焦がさないように二時間ゆっくりお鍋を混ぜて卵黄と味噌 煮切り酒と砂糖を入れて仕上げます。 生麩も胡麻の麩 粟麩 蓬麩 人参麩などお野菜を練りこんだ生麩もお楽しみいただけます。 是非