あぶらめ葛たたき


こんにちは。

本日は春のお魚のアイナメ。

あぶらめとも言いますがふわふわの身が葛たたきのお椀によく合いますね。

蕾菜や花びら人参などを添えて

 

いいお出汁です。

是非