こんにちは。

本日は氷見の寒ブリの味噌漬けです。

香りの強いぶりをお味噌で漬けて備長炭で焼き上げます。

脂が多い時期なので焦がさないように

味噌がいい仕事してぶりがさらに熟成しておいしいです。