こんにちは。

本日は大きなアナゴのご紹介です。

淡路産の伝助穴子という大きな穴子ですが骨も柔らかく脂の乗りがよくておいしいです。

塩焼きは塩とすだちで、お好みでお醤油もおいしいですよ。

天ぷらも美味です。

コースでは炭焼きの穴子をかぶらみぞれのお椀物でお楽しみいただけます。