こんにちは。

本日は松葉カニのメスのこっぺかにのご紹介です。

11月6日に解禁されてそこそこ市場も落ち着きましたので先斗町　魯ビンでもご用意させていただきます。

丹後の網野のカニの網元の魚政さんから直送です。

琴引き浜のおいしい天然塩で浜茹でにしたこっぺは絶品です。

是非ご賞味ください

内子と外子とお味噌を丁寧にほぐして身はきれいに掃除して棒身にしてさばきます。

年内で禁漁になりますので是非お召し上がりください。

そのままでも生姜酢でもお好みで

是非